Mango ledai gali būti įvairių formų, tačiau paprasčiausi paprastai yra įprasti vaniliniai ledai, į kuriuos pridėta mango skonio. Komercinės įmonės dažnai parduoda tokius mangų ledus, nors kai kurie gamintojai naudoja tikras mangų sultis ir į receptą prideda mango vaisių gabalėlių. Naminės šių ledų versijos dažniausiai gardinamos tikru mangų nektaru arba minkštimu ir gali būti gaminamos ledų gaminimo aparate arba šaldiklyje.
Pagamintuose mangų leduose dažnai būna tik dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir geltonų dažų. Tie, kurie bando vengti cheminių medžiagų savo maiste, arba tie, kurie tiesiog mėgsta tikrus mangus, tokius komercinius ledus gali iškeisti į greitai pagaminamus naminius ledus. Viskas, ko reikia, yra ekologiško mangų sirupo, nedidelio mango ir šiek tiek vanilinių ledų. Mangą tiesiog nulupkite ir susmulkinkite, gabalėlius sumaišykite su sirupu ir maišydami supilkite į vanilinių ledų indą. Taip sukuriamas greitas mango skonio desertas.
Namų virėjams, norintiems gaminti tradicinius mangų ledus, reikia ledų aparato. Šis receptas reikalauja pagrindo, pagaminto iš nenugriebto pieno, riebios grietinėlės arba kokosų pieno. Kiti ne pieno produktai gali neveikti taip gerai, nes jie nėra tokie tiršti. Recepte paprastai taip pat reikia kiaušinių, cukraus ir šviežių mangų tyrės. Įdėjus į ledų gaminimo aparatą, aparatas nuolat maišo ingredientus, vėsindamas iki pastovios temperatūros. Šalčio ir maišymo derinys dažniausiai sukuria kreminius, glotnius ledus.
Tie, kurie nepasitenkina tik vienu ledų skoniu, neturi tenkintis paprastais mangų ledais. Tinkami priedai prie mangų yra papajos, kiviai, kokoso dribsniai, mėtų sirupas ir net kario milteliai. Egzotiškos virtuvės mėgėjai į savo mangų ledus taip pat gali pridėti džiovintų abrikosų, kalendrų, kmynų ir kitų etninių ingredientų.
Net jei neturi ledų aparato, desertų mėgėjai vis tiek gali sukurti skanių naminių mangų ledų. Šiame recepte saldintas kondensuotas pienas dažniausiai pakeičia grietinėlę, cukrų ir kiaušinius. Sumaišytas su mango minkštimu ir užšaldytas pienas paprastai visiškai nesustingsta. Vietoj to, jis pasiekia labai tirštą, kreminę konsistenciją, panašią į ledų konsistenciją. Jei mišinys netinkamai sutirštėja, namų virėjai gali jį energingai maišyti ir pabandyti dar kurį laiką užšaldyti. Šių paprastų mangų ledų partija paprastai pasiekia tobulą konsistenciją, kai užšaldoma per naktį.