Mango skaldymo aparatas yra virtuvės įrankis, skirtas pašalinti nepaklusnią mango duobę su kuo mažiau rūpesčių ir netvarkos. Ištraukus kauliuką, odą galima nulupti arba nupjauti, paliekant švelnų, saldų, sultingą minkštimą. Daugelyje virtuvės reikmenų parduotuvių yra mangų skeltuvai, juos taip pat galima užsisakyti per specialius tiekėjus.
Mangų skirstytuvo dizainas yra gana paprastas. Dvi rankenos pritvirtintos prie išorinio žiedo, kad prietaisą būtų patogu valdyti ir naudoti, o žiedo vidus padalintas į dvi dalis ašmenimis, kurios viduryje yra akies formos anga. Norėdami naudoti prietaisą, žmonės nukreipia akies formos skylę į vietą, kurioje turėtų būti duobė, ir tada nustumia mango skeltuvą žemyn, todėl vaisius suskils į dvi dalis, o kauliukas išnyra per viduryje esančią skylę.
Kai mangas suskilęs, daugelis žmonių mėgsta nupjauti minkštimą aplink duobutę, nes mango skeltuvas linkęs palikti šiek tiek minkštimo, priklausomai nuo kauliuko dydžio. Dviejų mango puselių odą taip pat reikės pašalinti; priklausomai nuo vaisiaus prinokimo, kartais jį galima tiesiog nulupti rankomis.
Kai minkštimas atsiskleidžia, jį galima pjaustyti vaisių salotoms ir kitiems desertams arba valgyti iš rankų, atsižvelgiant į asmeninį skonį. Jei minkštimas išsės, patartina ant jo išspausti citrinos ar laimo, kad ore neparuduotų.
Mango skeltuvo pranašumas yra tas, kad jis paprastai yra tvarkingesnis nei naudojant peilį. Pjaustant mangą rankomis, minkštimą nesunku sutraiškyti, susidaro lipni netvarka ir vaisiai subraižo, o priklausomai nuo to, kaip mikliai elgiamasi su peiliu, švaistymo lygis skiriasi. Naudojant mangų skirstytuvą sumažėja rizika sugadinti vaisius ir išlieka švari darbo vieta, o kai reikia paruošti daug mangų, mangų pjaustyklė gali supaprastinti procesą.
Paprastai šis virtuvės įrankis skirtas plauti per indaplovę, todėl jį labai lengva valyti; taip pat, žinoma, galima skalbti rankomis. Žinokite, kad mangų skeltuvai veiks ne visiems mangams; ypač dideli egzemplioriai turės duobes, kurios yra per didelės, kad tilptų per vidurinę dalį.