Manti dažniausiai yra mėsos kukulių patiekalas, dažniausiai valgomas Turkijoje, Armėnijoje ir Kazachstane. Skirtinguose regionuose, kur jis patiekiamas, jis būna įvairių formų. Koldūnai dažniausiai gaminami iš maltos mėsos, suvyniotos į tešlą, tačiau kai kuriuos galima užpildyti kitais įdarais, pavyzdžiui, špinatais ar moliūgais. Juos galima virti įvairiais būdais, įskaitant garinimą, virimą ir kepimą. Šis patiekalas dažniausiai yra užpilamas jogurto ir sviesto padažu.
Apskritai šie koldūnai yra šiek tiek panašūs į kitus užpildytus makaronų maišelius, tokius kaip kreplachas, ravioliai ar tortellini. Restoranų koldūnai dažniausiai būna maži, o naminiai šeimyniniai tokio tipo koldūnai dažniausiai būna dideli. Nors jis valgomas keliose šalyse, labiausiai žinomas šio patiekalo tipas yra turkiška. Ši versija – tai patiekalas iš keptų įdarytų makaronų kukulių, kurie mirkomi sultinyje. Mėsa turkiškoje manti dažniausiai yra ėriena, o kartais jautiena, tačiau kai kuriais atvejais tai gali būti vištiena arba putpelės.
Turkiška šio tipo koldūnų atmaina dažniausiai pati užpilama su pagardinta mišraine mėsa, tačiau gali būti ir moliūgų, sumaišytų su mėsa. Makaronų įvyniojimas gaminamas iš kiaušinių, druskos ir vandens, sumaišyto su miltais, tešlos. Manti dažniausiai patiekiami dubenyje ir užpilami padažais – kartais pomidorais, bet dažnai – jogurtu – sūriu ar grietine. Ant jų dažniausiai dedama kapotų žolelių arba džiovintų pipirų dribsnių.
Koldūnai iš Kazachstano tradiciškai yra dideli, verdami garuose ir patiekiami lėkštėje be padažo ar sultinio. Kartais jie puošiami šviežiomis žolelėmis arba apipilami sviestu. Koldūno mėsa paprastai yra aviena, pagardinta svogūnais, druska ir pipirais.
Armėnijos manti būna kelių formų. Restoranuose ir užkandinėse maži manti kukuliai dažniausiai ruošiami juos sutraškinant svieste, o po to troškinant sodrame pomidorų padaže. Kaip ir kiti regioniniai šio patiekalo variantai, armėniški manti taip pat padengiami kreminiais jogurto ar grietinės padažais.
Šis patiekalas kartais įgauna įvairias formas, kai jį patiekia šeimos armėnų namuose. Vienoje armėnų namų stiliaus manti formoje rankų darbo makaronai yra sluoksniuojami su mėsos gabalėliais, dažniausiai malta ėriena arba jautiena. Rankų darbo makaronai šiame patiekale yra tirštesni nei dauguma kitų manti makaronų ir mažiau primena koldūną nei mėsos lazaniją. Kai šis patiekalas gaminamas gaminimui, makaronai išdėliojami sluoksniais su jautienos padažu.