Matzo rutuliukai yra koldūnų tipas, gaminamas sumaišius matzo miltus su kiaušiniu, aliejumi ir prieskoniais pagal skonį, kad susidarytų lipni tešla, kuri formuojama į rutuliukus ir verdama pasirinktame verdančiame skystyje. Šiuos įdarus koldūnus daugelis laiko žydišku patogiu maistu, be to, jie dažniausiai patiekiami per Paschos šventę, nes jie gali būti pagaminti taip, kad atitiktų Paschos mitybos taisykles. Daugelis žydų delikatesų parduoda matzo kamuoliukus, juos taip pat galima lengvai pasigaminti namuose; kai kurie žmonės pagamina didelę partiją ir užšaldo jas pakartotiniam pašildymui.
Prieš pasineriant į matzo kamuoliukus, gali būti naudinga ką nors sužinoti apie matzo miltus. Matzo miltai gaunami iš matzo, tradicinio žydų papločio, gaminamo iš miltų ir vandens. Duona paliekama nerauginta minint žydų tautos pabėgimą iš Egipto, kai žmonės negalėjo leisti duonai pakilti prieš kepdami, nes labai skubėjo. Nerauginta duona tradiciškai valgoma per Paschą, o kai kurie žydai mėgsta valgyti matzo ištisus metus.
Matzo per Paschą valgomas vienas, tačiau jį taip pat galima įtraukti į receptus. Labiausiai paplitęs matzo naudojimo būdas yra susmulkinti jį į rupų miltelius, vadinamus matzo miltais. Maistas dažnai dedamas kaip rišiklis į įvairius patiekalus ir yra matzo rutuliukų pagrindas.
Norėdami gaminti matzo rutuliukus, virėjai sumaišo matzo miltus, druską, pipirus, kiaušinius ir aliejų, kad susidarytų lipni tešla. Pagal skonį galima pridėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, svogūnų, nors kulinarai turi būti atsargūs, kad Velykų proga išliktų košeriniai rutuliukai. Tradicinis pasirinkimas yra vištienos riebalai, nors virėjai gali naudoti bet kokį turimą aliejų, jei pageidauja mažiau riebaus šio klasikinio žydiško maisto.
Sumaišius tešlą, virėjo ranka drėgnomis rankomis formuoja rutuliukus, kad tešla nepriliptų. Rutuliukai nuleidžiami į verdantį vandenį arba sultinį ir leidžiami virti; gaminant jie natūraliai susipūliuoja ir būna tankūs, nebent būtų pridėta raugintuvų, tokių kaip kepimo milteliai. Šių raugintuvų, žinoma, negalima naudoti per Paschos šventę, nes per šią žydų šventę raugintas maistas neleidžiamas.
Klasikiškiausias čiulptuko rutuliukų valgymo būdas yra sriubos rutuliukai. Tokiu atveju kukuliai patiekiami vištienos sultinyje, kuriame jie tradiciškai verdami. Žinoma, vegetarai gali mėgautis daržovių sultinyje virtu variantu.