Maui svogūnai yra įvairūs saldieji svogūnai, plačiai auginami Havajų saloje Maui, nors juos galima auginti ir kituose regionuose. Kaip ir kiti saldūs svogūnai, Maui svogūnai neturi sieros, kuri sukelia stiprų kvapą ir aštrų skonį, susijusį su svogūnais. Havajų valstija investavo daug pinigų į savo garsiosios svogūnų veislės rinkodarą, prilygdama Vidalia svogūnams iš Džordžijos – kitai saldžiųjų svogūnų veislei. Daugelyje turgų sezono metu parduodami Maui svogūnai kartu su kitomis saldžiomis veislėmis, o jei gyvenate vidutinio klimato zonoje, galbūt galėsite užsiauginti ir patys.
Havajų ūkininkai tvirtina, kad tikras Maui svogūnas turi būti auginamas Maui saloje, nes ši išskirtinė svogūnų veislė geriausiai klesti turtingame Haleakala kalno, miegančio ugnikalnio, dominuojančio Maui kraštovaizdyje, vulkaniniame dirvožemyje. Turtingas, išskirtinis raudonas ugnikalnio dirvožemis gali būti atsakingas už išskirtinį saldų Maui svogūnų skonį, nors šiltas oras saloje tikriausiai taip pat yra susijęs su tuo.
Be to, kad Maui svogūnas yra labai saldus, jame yra daug vandens, todėl jis yra gana sultingas. Yra keletas būdų, kaip naudoti šiuos kvapnius svogūnus. Kai kurie žmonės mėgsta juos valgyti žalius iš rankų, be to, jie tinka ir plonais griežinėliais ant salotų, sumuštinių ir kitų patiekalų. Svogūnus taip pat galima virti, dar labiau išryškinant natūraliai saldų skonį; jie puikiai tinka kepti ant grotelių, taip pat juos galima marinuoti su kitomis daržovėmis kebabams, dėti į įdarus arba gaminti išskirtinius padažus.
Paprastai Maui svogūnai yra vienos iš pirmųjų saldžiųjų svogūnų veislių, kurias galima įsigyti pavasarį, nes auginimo sezonas Maui saloje prasideda anksti; pradėti jų ieškoti maždaug balandžio mėn. Jie turi sodrią aukso geltonumo spalvą ir paprastai auga šiek tiek suplotos formos; Kai ieškote svogūnų parduotuvėje, patikrinkite, ar nėra minkštų dėmių, kurios gali reikšti, kad Maui svogūnas sugedo.
Svogūnus sunku auginti. Maui svogūniniams augalams reikia ilgų, šiltų dienų, kad sustingtų svogūnėliai, be to, jie labai jautriai reaguoja į dirvožemyje esančias priemaišas; Pavyzdžiui, jei turite sieringą dirvą, svogūnėliai jį pasiims augdami. Jei norite auginti Maui svogūnus, galite užsisakyti sėklų iš Havajų ūkių arba per vietinę sodo parduotuvę. Svogūnus sodinkite į gerai patręštą dirvą po paskutinės šalčio progos, o svogūnams augant laikykite dirvą drėgną, bet ne šlapią. Šiltesniu oru jie pradės sodinti svogūnėlius, o kai oras įkaista, augalai pradės miegoti. Augalams nusnūst, laistymą sumažinkite, o svogūnus nuimkite, kai jų stiebeliai nudžiūvo.