Mažai angliavandenių turinti vištienos sriuba yra bet koks sriubos patiekalas, kurio pagrindinis ingredientas yra vištiena, kurioje taip pat yra palyginti mažai angliavandenių. Tokie receptai gali būti naudingi žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, taip pat tiems, kurie laikosi tam tikrų svorio metimo dietų, o tikslus angliavandenių skaičius gali labai skirtis, atsižvelgiant į sriubą gaminančio asmens poreikius. Gaminant mažai angliavandenių turinčią vištienos sriubą paprastai reikėtų vengti įprastų sriubos ingredientų, kuriuose yra daugiau angliavandenių, įskaitant makaronus, miltus, kukurūzus, cukrų ir vaisius. Gali būti akcentuojami kiti ingredientai, siekiant kompensuoti angliavandenių trūkumą, įskaitant daržoves, kuriose yra daugiau skaidulų, ypač tas, kurios suteikia sriubai daug skonio.
Kai kurie besilaikantys dietos ypač mėgsta valgyti sriubas, nes jose yra daug vandens, todėl jos gali būti mažiau kaloringos. Įvairių rūšių makaronai, taip pat miltai ir krakmolingi maisto produktai, tokie kaip kukurūzai ir bulvės, dažnai yra daugelio sriubų receptų dalis, iš dalies todėl, kad jie gali padėti sutirštinti sultinį arba padaryti sriubas sotesnes. Šiuose maisto produktuose paprastai yra labai daug angliavandenių, todėl žmonėms, besilaikantiems mažai angliavandenių turinčios dietos, gali būti sunku mėgautis sriubomis, nors dietiniu požiūriu jie gali turėti tam tikrų pranašumų, palyginti su kai kuriais kitais receptais.
Kai kas nors gamina vištienos sriubą, jis arba ji gali pridėti makaronų arba kukurūzų į mišinį, tačiau mažai angliavandenių turinčioje vištienos sriuboje žmogus gali sutelkti dėmesį į kitus ingredientus. Pavyzdžiui, kopūstai, svogūnai, paprikos ir salierai dažnai dedami į mažai angliavandenių turinčią vištienos sriubą didesniais kiekiais nei įprastai. Šiose sudedamosiose dalyse yra labai daug skaidulų, kurios nėra virškinamos ir neapdorojamos taip, kaip kiti angliavandeniai, o daugelis žmonių, besilaikančių mažai angliavandenių turinčios dietos, iš tikrųjų atima visą skaidulą iš angliavandenių kiekio maiste. Tai reiškia, kad šie ingredientai gali suteikti sriubos mišiniui skonio ir medžiagos nepadidindami angliavandenių kiekio. Tokiu būdu pagaminto vištienos sriubos recepte gali būti 10 ar mažiau gramų (0.3 uncijos) visiškai virškinamų neląstelienos angliavandenių.
Kažkas, gaminantis mažai angliavandenių turinčią vištienos sriubą, taip pat gali skirti daugiau tikros mėsos į mišinį. Dėl to sriuba gali tapti sotesnė ir ištaisyti galimas problemas, susijusias su mažai angliavandenių turinčių sriubų receptais, nes jos dažnai būna plonesnės tekstūros. Žmonėms, kuriems būtinai reikia kokių nors makaronų vištienos sriubai, shiratake makaronai gali būti geras atsakymas. Kai kuriems besilaikantiems dietos šie makaronai, kuriuose paprastai yra labai mažai angliavandenių ir daug skaidulų, gali būti tinkamas makaronų pakaitalas daugelyje receptų, įskaitant tokius, kaip sriuba ir spagečiai.