Mažai angliavandenių turinčio čili sudėtyje nėra daug angliavandenių. Kai kurie mažai angliavandenių turintys čili daugiausia susideda iš mėsos, pavyzdžiui, maltos jautienos. Kiti receptai reikalauja pupelių, kuriose yra angliavandenių, tačiau jų nepakanka, kad čili netinka žmonėms, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos. Daugelyje mažai angliavandenių turinčių čili rūšių yra mažiau nei 4 gramai angliavandenių vienoje porcijoje. Virėjas į čili gali pridėti ingredientų, tokių kaip grietinė ar sūris, nesijaudindamas dėl angliavandenių.
Mėsa yra pagrindinis mažai angliavandenių turinčio čili ingredientas. Virėjas gali naudoti bet kokios rūšies maltą mėsą, pavyzdžiui, jautieną, kalakutieną ar vištieną. Kai kurie žmonės vietoj maltos mėsos renkasi susmulkintą vištieną, todėl pasikeičia čili konsistencija. Žmonės, kurie taip pat stebi riebalų suvartojimą, gali rinktis liesesnę mėsą, ypač jei jie planuoja čili pabarstyti grietinėle ar sūriu.
Kai kurie virėjai nusprendžia pridėti daržovių į mažai angliavandenių turintį čili, nors daržovėse paprastai yra daug angliavandenių. Svogūnai yra įprastas ingredientas. Paprastai vienam receptui naudojamas vienas svogūnas, todėl vienai porcijai nepridedama per daug angliavandenių. Pomidorai suteikia čili pikantiško skonio, tačiau juose taip pat yra daug angliavandenių, todėl kai kurie virėjai pomidorų nenaudoja. Pomidorų pasta gali suteikti receptui intensyvaus skonio, nepridedant per daug angliavandenių.
Tokie ingredientai kaip česnakai, kajeno ar kiti čili pipirai ir kmynai suteikia mažai angliavandenių turintiems čiliams skonį, nepadidindami angliavandenių skaičiaus. Nesaldintas šokoladas arba kakavos milteliai yra dar vienas ingredientas, kuris papildo mažai angliavandenių turinčio čili skonį. Druska taip pat pagerina skonį nepridedant angliavandenių, tačiau kai kurie žmonės yra jautrūs druskai ir turėtų apriboti dedamą kiekį, ypač jei čili sudėtyje yra sultinio arba druskos ingredientų, pavyzdžiui, sūrio.
Nors paprastai manoma, kad pupelėse nėra mažai angliavandenių, kai kurie virėjai deda jas į mažai angliavandenių turintį čili. Įprastos juodosios arba raudonosios pupelės. Nors juose yra angliavandenių, dauguma angliavandenių yra skaiduliniai ar kiti sudėtingi angliavandeniai, todėl tinka valgyti žmonėms, besilaikantiems mažai angliavandenių turinčios dietos. Pupelės taip pat yra geras baltymų šaltinis.
Daugelis čili pabarstomi šaukšteliu grietinės arba pabarstydami tarkuoto sūrio. Kadangi pieno produktuose yra mažai angliavandenių, priimtina jų dėti į mažai angliavandenių turinčius čili, nors abu turi daug riebalų. Kad patiekalas būtų mažai angliavandenių, kukurūzų tortilijų nereikėtų patiekti.