Mažai angliavandenių turintis jogurtas yra pieno produktų rūšis, kurioje yra mažiau cukraus nei kituose panašiuose produktuose. Kai kuriuose jogurto prekės ženkluose tiesiog nėra pridėtinio cukraus, o kituose nėra jokių saldiklių. Kiti produktai yra specialiai sukurti ir parduodami kaip mažai angliavandenių turintis jogurtas ir dažnai juose yra dar mažiau angliavandenių. Jogurtas yra medžiaga, gaunama iš pieno, todėl jame visada bus natūralių angliavandenių dėl laktozės. Tačiau dėl jogurto gamybos proceso fermentuotuose pieno produktuose paprastai yra mažiau laktozės nei panašiame kiekyje piene.
Jogurtas iš esmės yra pienas, kuris buvo paveiktas bakterijų kultūros, apimančios L. bulgaricus ir S. thermophilus. Piene yra natūralaus cukraus, žinomo kaip laktozė, kurį apdoroja bakterijų kultūra. Jis suskaidomas į amino rūgštis ir paverčiamas pieno rūgštimi, kuri vėliau turi rūgščių poveikį pienui. Tai lemia unikalų jogurto skonį ir tekstūrą, taip pat mažesnį laktozės kiekį nei įprastai piene. Kitų rūšių bakterijos, pvz., L. acidophilus, dažnai pridedamos arba po jogurto sukūrimo, arba kultivavimo proceso metu.
Kadangi didelė dalis piene esančios laktozės kultivavimo proceso metu paverčiama pieno rūgštimi, jogurte paprastai yra mažiau angliavandenių nei kituose pieno produktuose. Tačiau daugelyje jogurto prekių ženklų yra pridėto cukraus ir kukurūzų sirupo kaip saldiklių, dėl kurių gali būti daug angliavandenių. Mažai angliavandenių turinčiame jogurte šių priedų nėra, jis gali būti arba paprastas ir nesaldintas, arba turėti įvairių nemaistingų saldiklių, kurie neprideda jokių angliavandenių. Kai kurie produktai, kuriuose nėra pridėtinio cukraus, parduodami kaip lengvi arba mažai kaloringi, o kiti konkrečiai vadinami mažai angliavandenių turinčiu jogurtu; bet kuriuo atveju etiketėje turi būti nurodytas tikrasis angliavandenių kiekis.
Kai kuriais atvejais jogurte taip pat yra mažiau angliavandenių, nei nurodyta maistinės vertės etiketėje, nes gamintojai turi atlikti matavimus. Mitybos etiketėse angliavandeniai maisto produktuose paprastai matuojami naudojant skirtumo metodą, kuris apima komponentų, tokių kaip baltymai ir riebalai, svorį iš bendro sudedamųjų dalių svorio. Manoma, kad likusi dalis yra angliavandeniai, o tai paprastai būna. Šis skaičius paprastai nėra tikslus jogurto ir kitų fermentuotų pieno produktų atveju, nes laktozės angliavandeniai daugiausia paverčiami pieno rūgštimi. Tai reiškia, kad tol, kol produkte nėra pridėtojo cukraus, kukurūzų sirupo ar kitų saldiklių, jis iš tikrųjų gali būti mažai angliavandenių turintis jogurtas, net jei jis nėra parduodamas tokiu būdu.