Mažai angliavandenių turintys žemės riešutų sviesto sausainiai yra skanėstai, paprastai gaminami iš cukraus pakaitalų ir panašių ingredientų, kurie yra įprasti mažai angliavandenių turinčio maisto receptuose. Į mažai angliavandenių turinčią dietą gali būti įtraukti desertai, tokie kaip sausainiai, pagaminti naudojant saldiklius, išskyrus rafinuotą cukrų. Kai kuriuose mažai angliavandenių turinčių žemės riešutų sviesto sausainių receptuose kepėjui nurodoma naudoti ir baltųjų miltų pakaitalą. Žmonės, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos, sausainius gali kepti be miltų. Daugelis mažai cukraus turinčių žemės riešutų sviesto sausainių receptų yra gana paprasti ir jiems paruošti reikia minimalaus laiko.
Kai kurie iš dažniausiai naudojamų mažai angliavandenių turinčių žemės riešutų sviesto sausainių ingredientų yra vanilės ekstraktas, vienas ar du plakti kiaušiniai ir kepėjo pasirinktas dirbtinis saldiklis. Konkretus cukraus pakaitalo tipas priklauso nuo individualaus pasirinkimo. Kai kurie virėjai teikia pirmenybę natūraliems arba ekologiškiems necukriniams saldikliams, nes nerimauja dėl cheminių priedų, tokių kaip aspartamas. Daugumoje receptų į sausainių tešlą reikia įmaišyti šiek tiek saldiklio, o kai kurie kepėjai taip pat mėgsta nedideliais kiekiais apibarstyti sausainių viršūnes, tik išėmus juos iš orkaitės.
Virėjai, kurie taip pat bando kepti su mažiau riebalų, į savo mažai angliavandenių turinčių žemės riešutų sviesto sausainių receptus gali įtraukti keletą kitų ingredientų. Su sausainių tešla gali būti maišomi kiaušinių baltymai, o ne sveiki kiaušiniai, nors kai kurie kepėjai mano, kad ši parinktis sukelia sudedamųjų dalių išsiskyrimą, jei jie naudoja ir žemės riešutų sviestą su didesniu kiekiu žemės riešutų aliejaus. Sumažinto riebumo žemės riešutų sviesto partijose paprastai yra mažesnis aliejaus kiekis ir paprastai išvengiama šios problemos.
Kadangi valgant mažai angliavandenių dažnai reikia atsisakyti maisto, kuriame yra baltųjų miltų, šio ingrediento paprastai nėra mažai angliavandenių turinčių žemės riešutų sviesto sausainių receptuose. Pakaitalai gali būti sojos arba viso grūdo kvietiniai miltai. Daugeliui mažai angliavandenių turinčių kepinių receptų taip pat gali prireikti plakti grietinėlę, kad tekstūra būtų sodresnė. Kai kurie kepėjai įmaišo nedidelį kiekį kepimo miltelių sausainiams, kurie labiau primena tuos, kurie gaminami iš rafinuoto cukraus ir baltųjų miltų.
Vidutinis mažai angliavandenių turinčių žemės riešutų sviesto sausainių kepimo laikas yra maždaug 10–12 minučių maždaug 375 ° F (apie 190 ° C) temperatūroje. Daugumoje receptų kepėjui nurodoma, kad gatavą sausainių tešlą iškočioti į mažus, maždaug graikinių riešutų dydžio rutuliukus, prieš dedant juos ant riebalais išteptos sausainių skardos. Populiarus žemės riešutų sviesto sausainių dizainas yra kryžminio ištraukimo raštas, kurį virėjas sukuria paspausdamas šakutės dantis ant kiekvieno iš jų.