Mažai riebūs traškučiai yra bulvių užkandžiai, kurių sudėtyje yra mažiau sveikatai pavojingų elementų nei įprastuose rinkoje siūlomuose patiekaluose. Juos galima kepti ir juose yra ingredientų, kurie, kaip žinoma, naudingi kūnui. Traškučių tekstūra ir skonis gali skirtis, tačiau tai gali būti svarbūs veiksniai nustatant pageidaujamą prekės ženklą. Nepaisant reklamų, kuriose teigiama, kad tai yra būdas padėti vartotojams kontroliuoti svorį, jų kalorijų kiekis dažnai yra panašus į pradines versijas.
Daugelis neriebių traškučių yra kepami, o ne kepti. Tai gali padėti sumažinti riebalų kiekį ir vėliau suvartotas tuščias kalorijas. Tiems, kurie nėra sužavėti keptais traškučiais, kai kurie gamintojai pasirūpina, kad jų kepti gaminiai būtų kuo artimesni originalams.
Kai kurie asmenys, norėdami apsaugoti savo sveikatą, įprastus keptų bulvių užkandžius iškeičia į neriebius traškučius. Dėl to neretai pastebima, kad į šių produktų receptus įtrauktos kūnui nekenksmingos sudedamosios dalys. Pavyzdžiui, gali būti naudojamas alyvuogių aliejus arba natūrali jūros druska pakeista valgomąja druska, kad būtų galima kontroliuoti kraujospūdį.
Dažnas troškimas norintiems valgyti neriebius traškučius – rasti šio užkandžio variantą, kurio tekstūra būtų tokia pati kaip ir originalūs produktai. Tai gali būti sudėtinga ir gali būti susiję su tam tikrais bandymais ir klaidomis. Kai kurie skundai dėl modifikuotų receptų yra tai, kad užkandžiai per lengvai trupa ir labiau primena ryžių pyragus ar maistą iš sojos, nei į keptų bulvių gabalėlius. Iššūkis rasti puikų produktą, kuris atrodytų kaip originalas, yra tas, kurį reikia priimti atvirai, norint išbandyti kelis skirtingus prekės ženklus.
Nors neriebūs traškučiai gali būti visų skonių, kaip ir įprastinių versijų, jų poskonis gali kelti susirūpinimą užkandžių mėgėjams. Pavartojus burnoje dažnai lieka netikėtų skonių ar likučių. Daugelis pastebi, kad jų skonis ar kvapas yra krakmolingas, švelnus ar net pasenęs.
Nors dažnai reklamuojama kaip priemonė svoriui kontroliuoti, vartotojai turėtų būti įspėti, kad valgant tokio tipo užkandžius nebūtinai lieknėja figūros. Receptus galima keisti, kad būtų įtraukti pakaitalai, dėl kurių kalorijų skaičius yra toks pat ar net didesnis nei įprastuose traškučiuose. Pavyzdžiui, į neriebius užkandžius galima dėti daug natrio ir cukraus, kad būtų galima kompensuoti nevienodą skonį ar tekstūrą.