Medaus mandarinas taip pat žinomas kaip Murcott apelsinas ir auginamas tik Floridoje. Tiksli vaisiaus kilmė neaiški, tačiau manoma, kad tai mandarino ir saldaus apelsino, vadinamo tangoru, mišinys. Pavadinimas Murcott reiškia Charlesą Murcottą Smithą, kuris vadovavo vaikų darželiui Bayview mieste, Floridoje ir, kaip manoma, sukūrė medaus mandariną XX a. 1920-ųjų pradžioje. Teigiama, kad šio vaisiaus kūrime taip pat dalyvavo J. Ward Smith ir WT Swindle.
„Murcott“ apelsinas yra pirmasis tokio tipo vaisius, parduodamas medaus mandarino pavadinimu. Vaisių spalva skiriasi, bet dažnai būna oranžinė raudona, nebent žiemos auginimo sąlygos buvo šiltos, o tada oda gali būti geltonai oranžinė. Jis turi šiek tiek suplokštą tipiško mandarino formą ir yra mažas arba vidutinio dydžio. Minkštimas yra ryškiai oranžinės spalvos, o sėklų skaičius yra gana didelis – viename mandarine yra iki 12–24 sėklų. Odelę nulupti šiek tiek sunkiau nei įprasto mandarino.
Medaus mandarinas pavadintas dėl saldaus skonio ir yra saldžiausia mandarinų rūšis. Jame yra daugiau cukraus nei medaus varpelio arba Minneola tangelo, kuris yra kita mandarinų rūšis. Šio vaisiaus sultys gali būti naudojamos kepant desertus, tokius kaip apelsinų pyragaičiai. Sultys taip pat skanios salotų padažuose ir vaisių salotose. Greitai ir paprastai vasaros vakarienei į salotų žalumynų lovą galite įdėti medaus mandarinų, konservuotų žuvų, salotų padažo ir skrebučių. Taip pat paskutinę minutę galite įmesti keletą medaus mandarino skilčių į keptuvę, kad užtrauktuku užsitrauktumėte.
Pirkdami medaus mandarinus arba Murcott apelsinus, ieškokite vaisių, kurie jaučiasi sunkūs ir kurių oda yra lygi, blizga. Labai lengvi mandarinai gali būti ne tokie sultingi. Reikėtų vengti mandarinų su susiraukšlėjusia odele, žaliomis dėmėmis, išskyrus stiebo galą, ar baltų vietų bet kur. Šie vaisiai, palyginti su kitais apelsinais, genda greitai ir kambario temperatūroje gali išsilaikyti tik porą dienų, o traškesniame šaldytuvo stalčiuje – savaitę. Medaus mandarinai auginami tik Floridoje ir paprastai parduodami tik nuo sausio iki kovo arba balandžio mėn.