Medaus česnako padažas yra populiarus saldžiarūgštis padažas, kuriame dažniausiai dera medaus ir česnako skoniai. Jo pagrindiniai ingredientai paprastai yra šviežias medus ir česnako druska arba šviežios, susmulkintos česnako skiltelės. Medaus česnako padaže paprastai yra kitų kvapnių ingredientų, tokių kaip sojos padažas, citrinos sultys, rudasis cukrus ir raudonieji pipirai. Vištienos sultinio ar sviesto kartais dedamas į medaus česnakinį padažą, kad būtų pikantiškesnis. Šis padažas gali būti populiarus, nes jį galima naudoti beveik bet kokiai mėsai, taip pat juo galima pagardinti daržovių patiekalus.
Vištienos, jautienos ir kiaulienos patiekalus galima pagerinti pridedant medaus česnakinio padažo. Šonkauliukai, buivolo sparneliai ir kotletai yra kai kurie patiekalai, dažnai pagardinami tokio tipo saldžiarūgščiu padažu. Šiuo padažu dažnai ruošiami šparagai, brokoliai ir kitos daržovės. Medaus česnakinio padažo skonį galima reguliuoti pridedant daugiau ar mažiau pagrindinių ingredientų, tokių kaip sojos padažas, cukrus, citrinos sultys. Alus, čiobreliai ir kiti ingredientai yra įtraukti į kai kuriuos receptus.
Įprasta medaus česnakinio padažo porcija, kuri paprastai yra apie du šaukštus (30 gramų), gali turėti net 140 kalorijų. Šiame padaže taip pat paprastai yra daug natrio. Namų virėjai paprastai gali reguliuoti natrio kiekį šiame padaže, dėdami mažiau druskos arba recepte naudodami druskos pakaitalą.
Angliavandeniai suteikia didžiąją dalį šio padažo maistinių medžiagų. Medaus česnako padažas, kaip ir daugelis saldžiarūgščių padažų, taip pat turi daug cukraus. Vidutinėje medaus česnakinio padažo porcijoje yra apie 35 gramus angliavandenių, iš kurių apie 14 gramų yra paprastieji angliavandeniai arba cukrūs. Šio padažo cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo jo gaminimo recepto, nes kai kuriuose receptuose naudojamas tiesiog medus, o kituose į mišinį reikia dėti rudojo cukraus ir medaus.
Vis dėlto manoma, kad šis padažas tinka visų rūšių mėsai kepti, troškinti ir kepti. Vakarų virtuvėje medaus česnakinis padažas dažnai naudojamas mėsos kepsniams kepti. Jis dažnai randamas maišytuose patiekaluose ir kituose Azijos įtakos turinčiuose patiekaluose.