Mėlynių sirupas yra saldus skanėstas, kuris yra puiki alternatyva klevų sirupui. Jį galite naudoti taip pat, kaip klevų ar pusryčių sirupą blynams ar vafliams papuošti. Jis taip pat turi kitų naudojimo būdų. Šviežias mėlynių sirupas gali būti naudojamas kaip paprastų pyragų ar ledų užpilas, duodantis puikių rezultatų.
Yra daug receptų, kuriuose išsamiai aprašoma, kaip pasigaminti mėlynių sirupą. Dauguma derina šviežias arba šaldytas mėlynes (šaldytas gali būti pigiau), su kukurūzų sirupu arba cukrumi ir vandeniu. Mėlynės gali būti sutrintos, o kai kurie rekomenduoja jas dėti į virtuvinį kombainą arba trintuvą, kad pabaigoje gautųsi lygesnis sirupas. Kai kurie žmonės mėgsta įdėti keletą sveikų uogų į sirupą ir pasilieka dalį mėlynių, kurios buvo naudojamos virimo proceso pabaigoje.
Rasite sudėtingų mėlynių sirupo receptų, kurie apima saldainių termometro naudojimą, kad įsitikintumėte, jog pasiekiate tam tikrą temperatūrą. Kai verdate cukrų ar kukurūzų sirupą su mėlynėmis ant stiprios ugnies, sirupas pradės tirštėti. Kai kurie žmonės tiesiog rekomenduoja sirupą virti maždaug penkias minutes, kad jis sutirštėtų. Svarbu nuolat maišyti, nes kitu atveju gana lengva sudeginti cukrų, o tai yra gerų mėlynių švaistymas.
Norint rasti puikų mėlynių sirupo receptą, gali prireikti šiek tiek eksperimentų, tačiau kai kurie žmonės neturi laiko tokiems eksperimentams. Laimei, vietinėje bakalėjos parduotuvėje dažnai galite rasti mėlynių ir kitų vaisių sirupų. Jei kyla problemų ieškant vaisių sirupų, kreipkitės į specializuotą parduotuvę. Arba internetu galite užsisakyti daugybę vaisių sirupų, skirtų ypatingiems pusryčiams gaminti arba kasdienius pusryčius paversti ypatingais.
Įsigiję mėlynių sirupą galite patiekti tokį, koks yra, arba trumpai pašildyti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės. Jei norite sirupo su nesmulkintomis uogomis, kaitinimo metu įpilkite šviežių arba šaldytų uogų. Arba galite uogas dėti tiesiai į gaminamus blynus ar vaflius. Kai tikrai trūksta laiko, yra daugybė skrudintuvų vaflių, kuriuose yra visos mėlynės, tačiau jie paprastai nėra tokie geri kaip naminiai variantai.
Jei naudojate daug mėlynių, yra receptų, kaip gaminti dideles sirupo partijas ir konservuoti, kad būtų galima naudoti per mėlynių liesumo mėnesius. Žinoma, naudojant šaldytas mėlynes yra gana paprasta pagaminti mažesnes mėlynių sirupo partijas pagal poreikį. Jų galima įsigyti vietinėse maisto prekių parduotuvėse ištisus metus.