Merlot neabejotinai yra viena didžiausių raudonųjų vynuogių. Merlot yra atsakinga už vyraujančius skonius daugelyje Prancūzijos Bordo regiono vynų. Ji gamina neabejotinai labiausiai geriamus raudonuosius vynus ir dėl šio fakto sulaukė didžiulio populiarumo ir kritikos.
Dėl savo vynų geriamumo Merlot vynuogės yra sodinamos visame pasaulyje. Už Bordo (Prancūzija) ribų jis turi savo vietą daugumoje regionų, ypač kaip pagrindinis daug pigesnių vynų Langedoko regione. Kalifornijoje jis auginamas kaip viena iš penkių pagrindinių raudonojo vyno veislių ir naudojamas kuriant tikrai įspūdingus vynus. Vašingtono valstija Jungtinėse Valstijose taip pat gali pasigirti išskirtiniais Merlot vynuogių produktais, nepaisant kai kurių oro problemų. Šiaurės Italija ir Čilė taip pat puikiai panaudojo vynuogę, todėl pasirodė, kad Merlot pavyzdžiai yra išsamiausi bet kur.
„Merlot“ tikriausiai geriausiai tinka lyginti su „Cabernet Sauvignon“, kuriam būdingos kelios savybės. Nors abiejuose yra daug tanino, Merlot taip pat linkęs kurti daug saldesnius vynus. Šis saldumas padeda neutralizuoti taninus jaunesniuose pavyzdžiuose, todėl Merlot yra daug minkštesnis nei kartais atšiaurūs jauni Cabernet Sauvignon vynai.
„Merlot“ geriausiai apibūdinama kaip gana aksominės tekstūros, su nemažu prieskonių kiekiu ir vaisiais, kurių vaisiai skiriasi priklausomai nuo konkrečios auginimo vietos ir oro, nors linkę į slyvas. Daugeliui žmonių Merlot yra geriausias pasirinkimas paprastam, neapgalvotam gerti vynui, dėl kurio galima palyginti jį su Chardonnay. Jis paprastai būna šiek tiek įdomus, tačiau nėra pernelyg sudėtingas, yra sklandesnis nei panašūs Cabernet Sauvignons ir apskritai gali būti geriamas jaunesniame amžiuje, tačiau vis tiek gerai brandinamas ir gaunami įspūdingi ilgiau išliekantys vynai.
Merlot neseniai pastebėjo pardavimų nuosmukį po kiek nepelnyto populiaraus kultinio filmo „Sideways“ veikėjo išpuolio. Filme veikėjas sušunka, kad išeis iš renginio, kuriame jie dalyvauja, jei kas nors užsisakys Merlot. Greičiausiai taip yra dėl kai kurių žinovų suvokimo, kad Merlot yra „paprastas“ vynas neigiama prasme, kurį geriausia palikti tiems, kurie nežino, kaip atpažinti sudėtingesnius skonius.
Taip pat yra vynas, pagamintas iš Merlot vynuogių, paprastai žinomas kaip White Merlot. Šis vynas yra panašus į White Zinfandel ir gaminamas tokiu pat būdu – leidžia tik trumpiausiai liestis su vynuogių odele. Be to, dauguma vyno mėgėjų jį traktuoja taip pat, kaip daugiau ar mažiau gerų vynuogių švaistymą, paverčiant jas švelnesniu, mažiau įdomiu vynu.