Jungtinėse Valstijose ir kai kuriose kitose šalyse mėsos pakavimo įmonė reiškia įmonę, kuri pakuoja gyvūnų mėsą žmonėms vartoti. Naujojoje Zelandijoje tokio paties tipo įrenginiai vadinami šaldymo darbais. Priešingai populiariems įsitikinimams, gyvuliai nėra skerdžiami mėsos pakavimo įmonėje. Ši priemonė skirta tik mėsai pakuoti ir eksportuoti.
Avys, galvijai, kiaulės ir kiti gyvuliai žudomi skerdykloje – sandėlio tipo pastate, kurį galima vadinti ir skerdykla. Visa mėsos pakavimo pramonė gyvuoja nuo pat pirmojo geležinkelio pradžios. Geležinkelio išradimas leido ūkininkams per kelias dienas nusiųsti savo gyvulius į bet kurią skerdyklą.
Taip pat mėsos pakavimo įmonė galėjo priimti ir paskirstyti mėsą visoje šalyje, naudodama šaldytuvą. Jungtinėse Valstijose sąlygos vidutinėje mėsos pakavimo gamykloje XX a. praėjusio amžiaus dešimtmetyje buvo itin pavojingos, todėl autorius Uptonas Sinclairas parašė klasikinę knygą „Džiunglės“. Po daugelio metų, 1900-aisiais ir 1930-aisiais, darbuotojai sugebėjo susivienyti ir suformuoti Jungtinių Amerikos pakavimo namų darbuotojus. Nors mėsos pakavimo įmonės sąlygos Jungtinėse Valstijose pagerėjo, šiuolaikinės technologijos padarė šią profesiją taip pat pavojingą, kaip ir kada nors buvo. Žmogaus teisių aktyvistai dažnai protestuoja prieš darbo atmosferą pakavimo gamyklose, teigdami, kad gamyba yra svarbesnė už saugą.
Košerinė mėsa, mėsa, kurią vartoja žydų tikėjimo atstovai, pakavimo įmonė šiek tiek skiriasi nuo įprastos pakavimo įmonės. Pagal žydų įstatymus gyvūnai turi būti nužudyti vienu pjūviu į gerklės sritį. Šis metodas leidžia lėtai nutekėti gyvūno kraujui. Apmokyti asmenys pjausto košerinius gyvūnus, nors bet kokie gabalai, kurie yra per seklūs arba kaip nors sugadinti, yra mėsa, kuri nėra košerinė. Tokiu atveju mėsa parduodama ne žydų tikėjimo žmonėms.
Panašiai halal mėsa, mėsa, kurią vartoja islamo tikėjimo žmonės, žudoma kitokio tipo pakavimo gamykloje. Halal mėsa taip pat turi būti nužudyta perpjaunant gyvūno jungo venas. Yra daug bendrų bruožų tarp košerinės mėsos ir halal mėsos, tačiau ginčytina, ar šias dvi mėsos rūšis galima pakeisti. Nors nei musulmonai, nei žydai negali vartoti kiaulienos pagal savo religijos taisykles, tarp kitų mėsos rūšių kiauliena yra pati populiariausia mėsos rūšis visame pasaulyje, nors jautiena atsiduria antroje vietoje.