Mėsos tikrinimo įstatymas yra JAV maisto įstatymas, pagal kurį reikalaujama, kad gyvūnai, auginami žmonių maistui, būtų patikrinti prieš skerdimą. Tai taip pat leidžia veterinarijos gydytojams apžiūrėti gyvūnų skerdenas po to, kai jie buvo nužudyti. Šiuo įstatymo projektu taip pat užtikrinama maisto sauga, nes nustatomi švaros standartai tiek skerdykloms, tiek mėsą perdirbančioms įmonėms. Įstatymą 1906 m. pasirašė prezidentas Theodore’as Rooseveltas.
Šis teisės aktas reikalauja, kad visi gyvūnai būtų patikrinti atvykus į skerdyklą. Tai apima arklius, galvijus, avis, kiaules, ožkas ir mulus. Kiekvienai vietai po inspektorių skiria Žemės ūkio sekretorius. Prieš žudant, gyvūnai, turintys ligos požymių, atskiriami nuo sveikų. Šis įstatymas taip pat įpareigoja gyvūnus skersti humaniškai ir išvardija keletą priimtinų būdų tai padaryti.
Tuos gyvūnus, kuriems nustatyta liga ir kurie yra atskirti nuo sveikų gyvūnų, numarinus apžiūri veterinarijos gydytojas. Ši nuostata taip pat apima, kaip sunaikinti skerdenas, kurių negalima naudoti. Jame taip pat pateikiamos gairės, kaip pažymėti arba pažymėti šiuos kūnus. Gamyklos inspektoriai dažnai tikrina, ar tai daroma tinkamai, kad negautų vyriausybinės agentūros pranešimo apie pažeidimą.
Mėsos tikrinimo įstatyme nustatyti skerdyklų ir mėsos perdirbimo įrenginių švaros ir sanitarijos standartai, siekiant užtikrinti maisto saugą. Tai leidžia JAV žemės ūkio departamento agentams patikrinti šias įmones, kad įsitikintų, jog jos laikosi šio įstatymo. Atstovai taip pat gali sustabdyti gamybą objektuose, kuriuose randamos antisanitarinės sąlygos. Inspektoriai taip pat gali atmesti gaminį, kuris buvo laikomas nesaugiu būdu.
Šį įstatymo projektą 1906 m. pasirašė tuometinis JAV prezidentas Theodore’as Rooseveltas. Jis buvo sukurtas kaip „Gryno maisto ir vaistų įstatymo“ aktas. Abu šie įstatai buvo skirti tam, kad mėsa ir kiti žmonių vartojami maisto produktai būtų saugūs.
Mėsos inspekcijos įstatymas užtikrina, kad mėsos pakavimo ir perdirbimo pramonės darbuotojai laikytųsi griežtų gyvūnų skerdimo ir maisto ruošimo standartų. Tai gali padėti apsaugoti visuomenės narius nuo galimo užteršimo. Tai taip pat gali suteikti žmonėms ramybės perkant bakalėjos prekes, nes jie gali būti tikri, kad įsigyta mėsa buvo atidžiai patikrinta prieš ją parduodant.