Miežiai yra grūdų rūšis, panaši į ryžius ar kviečius. Augalas, iš kurio jis nuimamas, priklauso tai pačiai augalų šeimai, kaip ir žolė. Miežių dribsniai yra produktas, gaunamas po to, kai iš šviežiai nuskintų miežių grūdų pašalinamas kietas išorinis lukštas. Šis procesas vadinamas lukštenimu. Išlukštenus kiekvieną grūdo gabalėlį, jis suplojamas ir supjaustomas plonais griežinėliais. Kadangi korpusas yra pašalintas, dribsniai gali neturėti tiek daug maistinės vertės, lyg išoriniai apvalkalai būtų palikti visiškai arba iš dalies nepažeisti.
Miežių dribsnių išvaizda yra panaši į prekybinių avižų, jų išvaizda yra maža ir apvali. Paprastai manoma, kad miežių dribsnių skonis yra šiek tiek panašus į riešutą. Nors dribsniai techniškai nėra sveiki grūdai, nes jie buvo lukštenti, jie vis tiek gali turėti kitų nesmulkintų javų grūdų maistinių medžiagų.
Produkto šalininkai mano, kad dėl jame esančio skaidulų jis turi daug naudos sveikatai. Skaidulos yra medžiaga, kuri dažniausiai būna augaluose, kurią organizmui sunku visiškai virškinti. Manoma, kad ląstelienos turinčio maisto, pavyzdžiui, miežių, valgymas padeda užtikrinti reguliarų ir gausų tuštinimąsi. Ląstelienos skatintojai taip pat mano, kad ji gali absorbuoti dalį organizme esančio cholesterolio ir užkirsti kelią nesveikam cholesterolio kiekiui kraujyje. Nors tai nebuvo galutinai įrodyta, miežių dribsnių naudos sveikatai šalininkai teigia, kad reguliarus šio produkto kiekis padeda išvengti krūties vėžio, diabeto ir vaikų astmos.
Miežių dribsnius galima įsigyti komercinėje pakuotėje arba dideliais kiekiais iš konteinerių. Nusipirkus juos paprastai rekomenduojama laikyti sandariame inde vėsioje vietoje. Jei ant dribsnių pateks drėgmė, jie gali sugesti.
Kadangi produktas yra nuimtas iš augalo, jis gali sulaikyti nešvarumus ir kitas šiukšles. Prieš ruošiant ir vartojant dribsnius, rekomenduojama juos kruopščiai nuplauti vėsiu tekančiu vandeniu, kad įsitikintumėte, jog jie yra švarūs. Išvalius juos galima virti karštame skystyje, pavyzdžiui, vandenyje ar sultinyje, kol suminkštės. Kepimo laikas gali skirtis, tačiau paprastai jis trunka nuo vienos valandos iki 90 minučių.
Miežių dribsnius galima valgyti vienus arba maišyti su kitais ingredientais. Šviežiai išvirtus miežius galima patiekti dubenyje su pienu ir patiekti kaip karštą kruopą, panašią į avižinius dribsnius ar košę. Jis taip pat gali būti naudojamas vietoj makaronų ar kitų krakmolo patiekaluose, pavyzdžiui, troškiniuose ar sriubose.