Mini dešrelės yra tiesiog mažesnės įprastų dešrelių versijos. Kaip ir įprastų dešrų atveju, tikslus dešros apibrėžimas įvairiose šalyse ir regionuose skirsis. Nors teoriškai bet kokia dešra gali būti miniatiūrinė, vytintos dešros ir saliamis paprastai būna per dideli. Šių dešrelių pavyzdžiai svyruoja nuo mini dešrainių Amerikoje iki kokteilinės dešros, randamos britų bufetuose per rumunišką mititei dešrą.
Dešrelės – tai priemonė mėsai konservuoti ir mėsos gaminiams, kurių mėsininkai nenaudojo kituose gabaluose, panaudoti. Nors daugelis dešrų gaminamos iš kiaulienos, yra ir dešrų iš jautienos, vištienos ir žuvies. Taip pat daugelyje šalių yra platus vegetariškų ir halal dešrelių asortimentas.
Pilno dydžio ir mini dešrelių paruošimo būdai yra identiški. Mėsa pirmiausia sumalama arba susmulkinama mažomis porcijomis. Tada jis sumaišomas su žolelėmis, prieskoniais ar kitais ingredientais – nuo kitos mėsos iki vaisių, tokių kaip abrikosai ir obuoliai. Tada mišinys suspaudžiamas į membraną, kuri susukama, kad susidarytų dešrelės. Naudojant mini dešreles, mėsa dažnai verčiama per mažesnę skylutę, kad būtų plonesnė dešra, sukant trumpesniais intervalais, kad dešra būtų trumpesnė.
Kaip ir jų didesni pusbroliai, mini dešrelės gali būti klasifikuojamos pagal tipą ir kilmę. Pirmiausia dešros gali būti skirstomos į žalias, šviežias, virtas arba iš anksto paruoštas. Tada jie gali būti klasifikuojami kaip rūkyti arba džiovinti. Didžiojoje Britanijoje dauguma mažų dešrelių yra iškeptos ir parduodamos didelėse pakuotėse. Mini dešrainiai ir mini kukurūzų šunys taip pat parduodami jau išvirti.
Virtą dešrą, pavyzdžiui, vyną ir amerikietiškus dešrainius, galima sumažinti. Mini dešrainis dažnai naudojamas kaip savitarnos užkandis arba vaikų vakarėliams kartu su mini mėsainiais ir pirštų sumuštiniais. Mini dešrainį taip pat galima panardinti į kukurūzų miltų tešlą ir kepti, kad susidarytų mini kukurūzų šuo. Japonijoje yra mini aštuonkojų dešrelės, kurios yra iš anksto supjaustytos, todėl kepdamos išsiplečia ir atrodo kaip aštuonkojai.
Didžiojoje Britanijoje mini dešrelės dar vadinamos kokteilinėmis dešrelėmis. Juos dažniausiai smeigti ant kokteilių pagaliukų ir furšetuose patiekti šalia ananasų ir sūrio ežių. Dešra taip pat naudojama kaip alternatyva chipolatai kaip priedas prie kalakuto kepsnio griežinėlių ir įdaru Kalėdų patiekaluose. Kita alternatyva – prieš gaminant mini dešrelę įvynioti į šoninę.