Mini pyragaičiai yra miniatiūrinės didesnių kepinių, žinomų dėl apvalių lukštų plokščiu dugnu ir saldaus arba pikantiško įdaru, versijos. Įprasti įdarai yra pekano riešutai, obuoliai, kremas, konservuotos uogos ir šokoladas. Gana įprasta, kad tešla, naudojama šiems lukštams gaminti, yra gaminama iš miltų, sviesto ir grietinėlės sūrio mišinio. Tačiau yra ir kitų atvejų, kai mini tortams naudojami lukštai gaminami iš trapios tešlos. Kai kurie žmonės gamindami mini tortus naudoja iš anksto paruoštus tartų kevalus arba, jei norite saldaus recepto, naudoja iš anksto paruoštą cukraus sausainių tešlą.
Mini tortų dydis gali šiek tiek skirtis, tačiau dažniausiai jie laikomi kąsnio dydžio maistu. Dėl pyrago įdarą gaubiančios plutos šį pyragą gana lengva valgyti be įrankių. Todėl tai labai lengvas patiekalas patiekiamas vakarėlyje.
Mini tortų forma taip pat gali šiek tiek skirtis. Dažniausiai mini tortai būna apvalūs, o daugelis žmonių laikosi šios formos, nes turi kepimo formeles, kurios prisitaiko prie apvalios formos. Yra ir kitų plutos formų.
Kai kuriais atvejais pluta yra kvadratinė, o kitais – ovalios arba net „valties formos“, o tai reiškia, kad jos yra ovalios, bet turi smailius kraštus. Galima įsigyti iš anksto pagamintų šių specializuotų formų mini tortų kriauklių. Kai kurios įmonės siūlo net įvairių mažų tortų kevalų formų pakuotes.
Daugeliu atvejų mini pyragaičiai yra saldūs pyragaičiai. Jie gali būti patiekiami kaip deserto užtepėlės dalis arba kaip didesnio patiekalo, į kurį gali būti, pavyzdžiui, vaisių ir ledų, dalis. Mini pyragaičiai taip pat populiarūs kaip užkandžiai ir užkandžiai. Kai jie patiekiami tokioje talpoje, jie beveik visada būna pikantiški. Į pikantiškų mini tortų receptus įtraukti įdarai, tokie kaip ožkos sūris, porai ir cukinijos.
Taip pat yra keletas nedidelių pyragų receptų, kuriuose reikia tiek saldžių, tiek pikantiškų ingredientų. Daugeliu atvejų šios rūšies pyragaičiai taip pat patiekiami kaip užkandžiai. Pavyzdžiui, yra vienas receptas, pagal kurį reikia įdaryti Stilton sūrio ir graikinių riešutų. Kai pyragaičiai pakankamai atvės, kad būtų galima mėgautis, ir prieš patiekiant, jie apipilami saldžiu figų uogiene. Tokiu būdu skonių profiliai, kurie dažniausiai būna ant gurmaniško sūrio lentos, sujungiami į mini tortą.