Minkšti ledai – tai ledų rūšis, maišoma aparate ir išpilstoma pagal poreikį. Mašininis maišymas apima veiksmą, kurio metu į ledus integruojamas daug oro, todėl produktas yra daug lengvesnės tekstūros ir skonio nei įprasti ledai, o rezultatas yra būdingas minkštas ir kreminis, o ne kietas, kaip tradicinis. ledai. Minkštas serviravimas ypač paplitęs mėsainių baruose ir užkandinėse, jo galima rasti daugelyje pasaulio regionų su įvairiais priedais ir įvairių skonių asortimentu.
Šiek tiek sunku priskirti nuopelnus už minkštųjų ledų atradimą. „Dairy Queen“ korporacija teigia, kad ją išrado Ilinojaus valstijoje 1938 m., o bendrovė teigia, kad ji buvo sukurta tam, kad žmonės galėtų patirti šviežių iš partijos šaldiklio ištrauktų ledų tekstūrą ir skonį. Jei jums pasisekė paragauti ledų iš šaldiklio, kol jie nebuvo greitai užšaldyti, jums gali būti žinomas neįtikėtinai sodrus kreminis skonis ir minkšta tekstūra. Tačiau konkurentų teiginiai rodo, kad šiuos ledus sukūrė sąnaudas mažinančių britų mokslininkų komanda, kuri norėjo išsiaiškinti metodą, kaip padidinti leduose esantį oro kiekį ir taip padaryti juos pigiau gaminti ir parduoti.
Kaip galite įsivaizduoti, išskirtinė minkštųjų ledų savybė yra ta, kad jie yra minkšti. Jis dažnai patiekiamas suktuko pavidalu, kai žmonės po aparatu suka kūgį ar puodelį, kad sukurtų ledų bokštą su minkšta garbana viršuje. Dėl didesnio oro kiekio minkštuose leduose taip pat yra daug mažiau riebalų nei įprastuose leduose, be to, jie yra lengvesnio skonio. Jis taip pat patiekiamas daug aukštesnėje temperatūroje nei įprasti ledai, o tai gali pagerinti skonį.
Taip pat galite išgirsti minkštus ledus, vadinamus Creamee, minkštus ledus arba minkštus grietininius, priklausomai nuo to, kurioje pasaulio vietoje esate. Vanilė yra turbūt labiausiai klasikinis švelnaus servizo skonis, tačiau taip pat dažnai galima rasti šokolado ir braškių. Egzotiškesni skoniai – sezamas, žalioji arbata, kava ir ličiai; daugelis Azijos šalių turi daug eksperimentinių minkštų skonių.
Daugelio gerbėjų nuomone, vienas žavesnių minkštų ledų aspektų yra tai, kad jie yra trumpalaikiai. Paprastai jis skaniausias iš karto ištrauktas iš aparato ir nėra gerai užšaldytas, todėl žmonės yra priversti juo mėgautis vietoje. Namuose jo taip pat negalima pasigaminti, nebent turimas slėginis aparatas, todėl kai kurie žmonės jį vertina kaip ypatingą skanėstą, valgomą tik vakarieniaujant.