Mititei, kartais vadinamas mici, yra rumunų patiekalas, paprastai gaminamas iš jautienos, ėrienos, kiaulienos arba šių mėsos derinio. Mėsa dažniausiai sumalama ir formuojama į ritinėlius arba rutuliukus. Jis gali būti pagardintas prieskoniais, tokiais kaip česnakai, paprika ir pipirai. Patiekalas paprastai ruošiamas ant grotelių arba ant atviros liepsnos, bet taip pat gali būti kepamas, kepamas arba kepamas keptuvėje.
Manoma, kad šis patiekalas kilęs iš užmiesčio užeigos restorano Rumunijoje. Manoma, kad šefui pritrūko dešros, todėl iš mėsos derinio buvo suformuotas vyniotinis, o po to kepama ant grotelių. Šis pakaitalas buvo gerai priimtas ir plačiai paplito kitose šalies dalyse.
Mititei dažnai gaminamas iš maltos jautienos kartu su ėriena ar kiauliena. Ši mėsa sumaišoma, kol gerai išmaišoma, o tada formuojami kotletai arba maži suktinukai, kurių dydis ir forma yra panašūs į dešros gabalėlius. Ritinėliai paprastai būna maždaug trijų colių (7.62 cm) ilgio, o kotletų skersmuo – apie 2.54 cm.
Į mėsos suktinukus gali būti pridėta kitų ingredientų, pavyzdžiui, acto, sultinio ar garstyčių. Garstyčios taip pat gali būti naudojamos patiekalui papuošti. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta į žalios mėsos mišinį prieš formuodami dėti prieskonių, tokių kaip kmynai, paprika, druska, pipirai, česnakai, čiobreliai.
Suformavus ingredientus, jie paprastai kepami ant žarijų ant atviros liepsnos. Jie taip pat gali būti ruošiami ant dujinės kepsninės. Mititei kartais dedami ant iešmelių prieš kepant ant grotelių, nes tai padeda apversti ir tvarkyti mėsą. Jie taip pat gali būti dedami į orkaitę ir kepti arba kepti.
Mititei galima valgyti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip užkandį. Jis dažnai derinamas su bulvėmis ir salotomis, kai valgomas kaip užkandis. Patiekiamas kaip užkandis, gali būti pridedamas prie sriubos. Iš mėsos kukulių taip pat galima gaminti karštus arba šaltus sumuštinius.
Šį rumunišką patiekalą gali nesunkiai pagaminti pradedantysis. Receptą taip pat gali būti lengva koreguoti pridedant įvairių rūšių mėsos ir prieskonių, kol virėja suras jai patinkantį derinį. Mititei galima valgyti pusryčiams, pietums ar vakarienei. Žmonės, kurie ieško universalaus patiekalo, kurį būtų lengva ir smagu paruošti, gali norėti pasigaminti šį maistą.