Mitybos konsultavimas – tai praktika, kurios metu mitybos konsultantas, paprastai registruotas dietologas arba mitybos specialistas, bendradarbiauja su klientu, kad įvertintų jo dabartinius mitybos įpročius, suvartojamo maisto kiekį ir sveikatos poreikius bei nustato, kur reikia atlikti pakeitimus. Nustačius šiuos pokyčius, mitybos konsultantas kartu su klientu nustatys mitybos tikslus ir sukurs naują mitybos planą. Mitybos konsultacijos gali būti treniruočių programos dalis kūno rengybos centre arba ją gali rekomenduoti gydytojas.
Mitybos konsultacijos paprastai prasideda įvertinus esamą sveikatos ir maisto suvartojimo lygį. Konsultantas gali paprašyti kliento kelias dienas vesti išsamų maisto dienoraštį, kuriame užrašyti viską, ką valgo ar geria. Be to, kliento gali būti paprašyta atlikti apklausą ir paklausti, kiek vaisių, daržovių, angliavandenių, mėsos, riebalų ir cukraus porcijų jis suvalgo per savaitę ar mėnesį. Mitybos konsultantas taip pat turi žinoti apie bet kokias sveikatos problemas, tokias kaip širdies liga, kartu su bet kokiais vaistais. Taip yra todėl, kad kai kurie vaistai gali sukelti svorio padidėjimą arba maisto sąveiką, ypač nuotaikos sutrikimų ar epilepsijos atveju.
Nustačius esamą sveikatos lygį ir mitybos įpročių standartus, mitybos konsultantas gali pradėti rengti valgymo planą. Mitybos konsultacijos neturi veikti kaip dieta; Vietoj to, naujasis mitybos planas sukurtas taip, kad būtų galima sveikai maitintis visą gyvenimą. Konsultantas gali padėti klientui išsikelti tikslus, pavyzdžiui, numesti svorio arba sumažinti cukraus ar kofeino kiekį dietoje.
Paprastai mitybos konsultacijos prasideda nuo mažų, įveikiamų tikslų, skatinančių klientą tęsti veiklą. Tai gali apimti sodos vartojimo mažinimą, nedidelių pusryčių valgymą ryte ir, pavyzdžiui, nenugriebto pieno keitimą prie neriebaus pieno. Vykstant mitybos konsultacijoms, kliento gali būti paprašyta duonoje pakeisti viso grūdo miltus baltais miltais, valgyti daugiau daržovių arba pereiti prie mėsos ir baltymų šaltinių, kuriuose yra mažiau riebalų.
Be maisto pakaitalų, mitybos konsultantas taip pat gali padėti klientui planuoti sveiką mitybą įvairiais atvejais, pavyzdžiui, vakarėliuose ar restoranuose. Mitybos konsultacijos gali vykti kartu su kūno rengybos treneriu, kuris padės klientui sudaryti mankštos planą. Reguliarios stebėjimo sesijos vyks siekiant įsitikinti, ar klientas pasiekia savo tikslus, arba nustatyti, kur gali reikėti koreguoti tikslus ir valgymo planus.