Terminas močiutės siejamas su akušerėmis ir gydytojais, kurie praktikavo XIX amžiaus pabaigoje ir XX amžiaus pradžioje. Šios moterys, dažniausiai esančios Apalačų ir Ozarko kalnų regionuose, buvo vyresnės moterys, kurios rūpinosi žmonėmis vietovėse, kuriose nebuvo daug kitų sveikatos priežiūros galimybių. Tiesą sakant, močiutės dažnai buvo vienintelės sveikatos priežiūros specialistės kai kuriuose skurdžiausiuose ir atokiausiuose regionuose. Šios moterys buvo labai gerbiamos už savo žinias ir patirtį ir paprastai buvo kviečiamos natūraliai gydyti, pavyzdžiui, vaistažolėmis, ir padėti moterims gimdyti.
Apskritai močiutės neturėjo formalaus medicinos išsilavinimo; daugelis jų rėmėsi patirtimi ir informacija, kurią įgijo iš kitų gydytojų. Pavyzdžiui, močiutė būtų išmokusi naujos priemonės iš kito gydytojo ir taip pat pasidalijo savo vaistais. Be to, gydymo būdai ir metodai dažnai buvo perduodami iš vienos gydytojų kartos kitai.
Močiutės paprastai buvo augalų naudojimo gydyme ekspertės. Jie sukūrė gydomųjų vaistų, pasirinkdami tinkamas žoleles tokiais kiekiais, kokiais, jų nuomone, buvo geriausi, ir virdami arba užpildami jas, kad sukurtų gydymą; jie taip pat naudojo žoleles tepalams kurti. Įdomu tai, kad jie dažnai įvairiems tikslams naudojo skirtingas vieno augalo dalis. Pavyzdžiui, jie galėjo padalinti vieno augalo lapus, vaisius ir šaknis, kad gautų daugybę skirtingų priemonių. Šios moterys taip pat atsižvelgė į saugumą, sužinodamos, kuriuos augalus saugu naudoti, kokias žalingas jų savybes jie gali turėti ir kada tinkamiausias derliaus nuėmimas.
Dažnai besilaukiančios moterys kreipdavosi į močiutes, kad padėtų nėštumui ir gimdymui. Pagimdyti kūdikį gali būti pavojinga, ypač atokiausiose vietovėse, nes gydytojas gali būti nepakankamai arti, kad laiku pasiektų besilaukiančią mamą. Vietoj to, močiutės paprastai elgdavosi akušerėmis ne tik normalių gimdymų ir gimdymų, bet ir sudėtingų bei rizikingų gimdymo metu.
Ilgainiui sumažėjo močiučių naudojimas, o tai atitiko pagerėjusį priėjimą prie gydytojų net kaimo bendruomenėse. Augant medikų bendruomenei, mokymas ir išsilavinimas tapo vis svarbesni. Daugeliu atvejų šie gydytojai, kurie anksčiau buvo labai paklausūs sveikatos priežiūros srityje, negalėjo konkuruoti su apmokytais, išsilavinusiais gydytojais – kai kurios močiutės buvo net neraštingos. Licencijavimo reikalavimams ir medicinos standartams įsigalėjus, šie vyresni gydytojai dažnai nustojo praktikuoti. Tačiau kai kurie istoriniai pasakojimai praneša, kad kai kurie iš jų galėjo tęsti gydymo pastangas slaptai.