Molinillo yra tam tikras meksikietiškas virtuvės įrankis, dažniausiai naudojamas karštiems gėrimams gaminti. Šis įrankis paprastai laikomas panašiu į plaktuvą, kuris gerai maišant sumaišo skystus ingredientus. Šie paprasti, dažnai rankų darbo, mediniai įrankiai yra alternatyva daugeliui elektrinių virtuvės prietaisų, parduodamų šiuolaikinėse mažmeninės prekybos rinkose.
Norėdami valdyti molinillo, naudotojai paprastai laiko rankeną tarp dviejų rankų delnais liesdami medinį cilindrą. Kai jie trina rankas, rankena greitai pasisuka ir sukasi, todėl įrankis sumaišo gėrimo ingredientus. Dėl to skystis pradeda putoti ir lengvai susimaišyti.
Molinillo paprastai naudojamas gaminant įvairius įprastus gėrimus Meksikoje ir kitose maisto kultūrose. Vienas iš jų yra karštas šokoladas, kuriame molinillo padeda sumaišyti kakavą su kitais gėrimo elementais. Kai kurie šio unikalaus įrankio pardavėjai jį vadina „karštu kakavos putotuvu“, ypač tose vietovėse, iš kurių atsirado ši prekė.
Daugelis tų, kurie naudoja šiuos paprastus medinius įrankius, taip pat gali juos naudoti kurdami kitų rūšių meksikietiškus ar Centrinės Amerikos gėrimus. Tai apima atolą, kuris yra kukurūzų gėrimas, mėgiamas Meksikoje ir Centrinėje Amerikoje. Atole patiekiama šokolado ir kitų skonių ir dažnai parduodama žiemos švenčių sezono metu.
Kita šio gėrimo versija vadinama champurrado. Tai taip pat gėrimas, kuriame yra kukurūzų miltų. Kiti įprasti ingredientai yra pienas, cinamonas, anyžiai ir vanilė.
Gėrimai, pagaminti iš molinillo, dažnai mėgaujasi su įvairiais regioniniais patiekalais. Vienas iš jų yra churros, tai tešlos lazdelės, pagardintos cinamonu ir cukrumi. Kiti yra tamales, regioninis patiekalas, patiekiamas tirštame kukurūzų miltų lukšte.
Nors molinillo yra paprastas įrankis, jis dažnai yra sudėtingas ir elegantiškas meistriškumas. Indų rankenos gali būti išlenktos arba išlenktos. Įrankio galvutė dažnai yra išraižyta tiek horizontaliai, tiek vertikaliai. Pagrindinę plaktuvo dalį dažnai sudaro įvairūs diskai su sudėtingomis graviūromis ir raštais.
Daugeliui Meksikos ir aplinkinių vietovių molinillo yra daugiau nei paprastas virtuvės įrankis. Tai yra kultūros dalis ir yra įvairių kultūrinių asociacijų, susijusių su šventėmis ar kitais renginiais, objektas.