Moliūgų sausainiai yra sausainiai, pagaminti iš moliūgų arba turintys moliūgo skonį. Šie sausainiai dažniausiai būna populiariausi metų rudenį, nes tada moliūgai paprastai sunoksta ir yra paruošti derliaus nuėmimui. Moliūgų sausainiai taip pat yra populiari šventinių sausainių rūšis ir gali būti patiekiami per Helovino ir Padėkos dienos šventes kartu su kitais moliūgų skonio desertais. Daugelis žmonių gamina šiuos sausainius nuo nulio, naudodami tikrąjį moliūgą, o kiti gali naudoti nuorodas ir gaminti sausainius iš moliūgų prieskonių arba konservuotų moliūgų. Maisto prekių parduotuvėse gali būti papildomai supakuotų moliūgų sausainių, kurių greičiausiai bus galima įsigyti ir rudenį.
Moliūgų sausainių gaminimas nuo nulio naudojant tikrą moliūgą gali būti labai sudėtingas procesas, nes prieš ruošiant sausainius, moliūgą reikia supjaustyti ir išvalyti. Išvalant moliūgą paprastai reikia išgraibyti vidų, įskaitant visas sėklas ir siūlus. Daugeliui žmonių tai gali užtrukti daug laiko, ypač jei sausainiams naudojamas moliūgas yra didelio dydžio. Nors daugelis žmonių teigia, kad sausainiai, pagaminti iš šviežių moliūgų, skanesni nei su konservuotų moliūgų tyrėmis ar moliūgų prieskoniais, daugelis žmonių nesistengia naudoti tikro moliūgo dėl proceso sudėtingumo.
Žmonės, kurie pasirenka moliūgų sausainius kepti nuo nulio, naudodami tikrą moliūgą, gali supaprastinti procesą, pirmiausia iškepdami visus moliūgus. Tai populiarus būdas, naudojamas ne tik norint lengviau iškepti sausainius iš moliūgo, bet ir bet kokio tipo patiekalams, kuriems reikia moliūgų. Kepant visą moliūgą, paprastai jį supjaustyti ir išvalyti yra daug lengviau, nes karštis gali suminkštinti lukštą ir atlaisvinti stygas bei sėklas iš vidaus.
Nepriklausomai nuo naudojamo moliūgo tipo, dauguma kitų ingredientų, reikalingų moliūgų sausainiams gaminti, yra gana paprasti. Daugumoje moliūgų sausainių receptų reikalingi kiaušiniai, aliejus ir cukrus bei kiti pagrindiniai sausainių ingredientai, įskaitant miltus ir vanilę. Kai kurie žmonės į savo moliūgų skonio sausainius deda cinamono ir muskato riešuto, kad saldumui suteiktų prieskonių atspalvį. Glajus taip pat gali būti naudojamas kaip sausainių, pagamintų iš moliūgų, užpilas. Grietinėlės sūris ir sviestinis grietinėlės glajus yra du įprasti moliūgų sausainių glajų pasirinkimai.