Moliūgų sūrio pyragas yra Šiaurės Amerikos tradicinio sūrio pyrago variantas, pagamintas iš moliūgų tyrės, suteikiančio jam savitą skonį ir spalvą. Nors techniškai moliūgų sūrio pyragą galima paruošti bet kuriuo metų laiku, daugeliui žmonių jis asocijuojasi su vėsiu oru dėl to, kad moliūgų derlius paprastai nuimamas rudens mėnesiais. Kai kurie netgi patiekia šį sūrio pyragą kaip alternatyvą tradiciniams šventiniams desertams iš moliūgų, ypač moliūgų pyragui. Moliūgų sūrio pyragą kartais galima įsigyti restoranuose, kepyklėlėse ir prekybos centruose, taip pat jį galima paruošti namuose, naudojant moliūgų tyrę, kreminį sūrį, cukrų, prieskonius ir įvairius kitus ingredientus.
Kaip rodo jo pavadinimas, moliūgų sūrio pyragas yra sūrio pyragas, kuriame yra moliūgų. Dėl šio vaisiaus desertas įgauna išskirtinį oranžinės rudos spalvos atspalvį ir saldų bei žemišką skonį, tačiau vis tiek išlaiko aštrų atspalvį, būdingą daugeliui sūrio pyragų. Kaip ir tradicinis amerikietiškas sūrio pyragas, šio tipo sūrio pyragas paprastai būna lygus ir gana sunkios tekstūros. Priklausomai nuo virėjo pageidavimų, jis gali turėti arba neturėti plutos.
Konservuotų moliūgų tyrės galima įsigyti daugumoje Šiaurės Amerikos ir kai kurių Europos prekybos centrų ištisus metus, todėl šiose vietose gyvenantys moliūgų sūrio pyragą gali pasigaminti bet kada. Nepaisant to, kadangi moliūgų derlius tradiciškai nuimamas vėlyvą rudenį, daugeliui žmonių moliūgų skonio desertai asocijuojasi su vėsiu oru, ypač su laikotarpiu, susijusiu su JAV Padėkos švente, taip pat Kalėdomis. Kai kurie žmonės netgi patiekia šį sūrio pyragą vietoj moliūgų pyrago arba prie jo – desertą, kuris jau seniai siejamas su šiomis šventėmis. Daugelis kepyklų, restoranų ir prekybos centrų siūlo moliūgų sūrio pyragą kaip specialų sezoninį patiekalą rudens ir žiemos pradžioje.
Namų kepėjai, norintys patys pasigaminti moliūgų sūrio pyragą, gali rasti platų receptų pasirinkimą švenčių kulinarijos knygose ir internetinėse kepinių svetainėse. Nors tikslūs ingredientai ir procedūros kiekviename recepte gali skirtis, visoms versijoms reikia moliūgų tyrės, o daugeliui taip pat reikalingas kreminis sūris, plakta grietinėlė arba grietinė, kiaušiniai, cukrus ir aromatiniai prieskoniai, tokie kaip cinamonas, muskato riešutas, gvazdikėliai ir kvapieji pipirai. Kai kuriuose moliūgų sūrio pyrago receptuose reikalaujama plutos, paprastai pagamintos iš Graham krekerių trupinių, sviesto ir cukraus, o kiti yra be plutos. Daugeliui receptų kepimui reikia valandos ar daugiau, nors receptus, kuriuose reikia želatinos, gali tekti tiesiog atšaldyti, kol sutvirtės.