Moliūgų sviestas buvo vadinamas moliūgų pyragu indelyje ir nors techniškai jo negalima vadinti vaisių sviestu, nes moliūgas yra žieminis moliūgas, jis patenka į šią konservuotų užtepėlių klasę. Iš esmės tai virtas moliūgas, sutrintas ir sumaišytas su cukrumi ir moliūgų pyrage įprastais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, imbieras, muskato riešutas ir kvapieji pipirai. Jo labai tiršta tekstūra panaši į sviestą, taigi ir pavadinimas.
Moliūgų sviesto gaminimo procesas keičia spalvą, o dauguma sviestų būna labai tamsiai oranžinės arba rudos spalvos. Yra keletas nevirto moliūgų sviesto receptų, kurie išlaiko spalvą, tačiau jų negalima konservuoti, todėl juos reikia laikyti šaldytuve ir greitai sunaudoti. Daugumoje tradicinių sviestų moliūgą reikia virti su prieskoniais ir cukrumi, kad susidarytų nuostabus tirštas mišinys, puikiai tinkantis užtepimui.
Kai virėjai planuoja konservuoti moliūgų sviestą, jie turi atidžiai ieškoti receptų, kur tai tinka. Kai kuriuose receptuose yra labai mažai rūgšties ir jie netinkamai veiks, jei skardines reikia laikyti ne šaldytuve. Specialiai ieškokite tų receptų su konservavimo instrukcijomis.
Moliūgų pasirinkimas yra dar viena moliūgų sviesto gaminimo dalis. Paprastai žmonės turėtų rinktis pyrago moliūgus, o moliūgai su cukrumi yra vienas geriausių pasirinkimų. Jie yra mažesni ir sveria nuo trijų iki penkių svarų (1.36–2.27 kg). Nors kai kurie žmonės naudoja didesnius jack o’lantern stiliaus moliūgus, jie nėra tokie saldūs ar kvapnūs, o tekstūra kartais gali būti problema. Tačiau norint gauti pakankamai išvirtų moliūgų, gali prireikti kelių cukraus pyrago moliūgų, o kai kurie žmonės vietoj to renkasi konservuotus moliūgus, o tai yra gerai.
Nebūtina gaminti naminio moliūgų sviesto. Žmonės šio sviesto gali rasti įvairiose vietose, ir jis tapo toks populiarus, kad kelios įmonės, tokios kaip „Trader Joes“, gamina savo pardavimui. Daugelyje ūkių, parduodančių moliūgus rudenį, taip pat gali būti sviesto, o sviesto gana lengva rasti specializuotose parduotuvėse.
Tiems, kurie mėgsta moliūgą ar moliūgų pyragą, šis sviestas gali būti atradimas. Daugelis žmonių mano, kad jis tikrai skanus ir taip skiriasi nuo daugelio įprastai naudojamų vaisių užtepėlių. Jis puikiai tinka prie įvairių skrebučių ar duonos, o kai kurie žmonės mėgaujasi juo ant granolos arba kaip jogurto užpilą. Moliūgų ledų gerbėjai gali pasidžiaugti vaniliniais ledais užpildami šlakeliu moliūgų sviesto.
Taip pat yra receptų, kuriuose reikalaujama moliūgų sviesto. Moliūgų sūrio pyragui gali prireikti. Kai kurie pyragaičiai tampa dar skanesni, kai tai pridedama. Blynai arba vafliai gali turėti sviesto, taip pat galima gaminti sausainius, kurių viduriai užpildyti šiuo aštriu užtepu.