Festivalius rengia daugelis savivaldybių, dažnai siekdamos suburti žmones į bendruomenę ir paskatinti turizmą. Daugumos festivalių temos yra pagrįstos derliumi ar regiono ypatumais. Visur, kur yra pakrantė ar šalia esantis vandens telkinys, kuriame auga moliuskai, greičiausiai susidursite su moliuskų festivaliu. Moliuskų festivaliai yra šio skanaus dvigeldžių moliuskų ir jūros gėrybių gaminimo šventė.
Moliuskų festivaliai garsėja įvairiais maisto gaminimo su moliuskais būdais. Kiekvienoje moliuskų šventėje bus ruošiamas moliuskų troškinys, kurio metu vietiniai ir atvykstantys restoranai bei šefai gamina didžiules kubilus pagal savo specialius sriubos receptus. Lankytojai turi galimybę paragauti daugelio rūšių sriubos – nuo pomidorų pagrindu pagamintos Niujorko stiliaus iki kreminės Naujosios Anglijos versijos. Teisėjų komisija paprastai paragaus visų pasiūlymų ir apdovanos laimėjusius receptus.
Moliuskai paprastai siūlomi valgyti žalius iš lukšto. Daugelis tai laiko delikatesu. Paprastai jie valgomi su citrinos sultimis ir karštu padažu. Pardavėjai dažnai aktyviai varsto moliuskus, o gerbėjų eilės laukia savo moliuskų ant pusės kiauto.
Kepti moliuskai, kalmarai ir kitos keptos jūros gėrybės yra įprastas jūros gėrybių festivalio pasiūlymas. Bet kurio moliuskų festivalio oras yra turtingas jūros gėrybių kvapo ir garsų, kurie virsta auksu giliuose verdančio aliejaus kubiluose. Lėkštės sukrautos su kalmarais – itališku patiekalu iš keptų kalmarų, kurie patiekiami su pomidorų padažu, norint panardinti šiuos tešloje keptus žiedus.
Kituose stenduose siūlomi jūros gėrybių patiekalai su spagečiais su moliuskais arba jūros gėrybių padažu, taip pat yra didžiulės pomidorų padažo talpos, prikrautos moliuskų, krevečių ir omarų. Nors moliuskai didžiuojasi bet kurioje moliuskų šventėje, beveik visų rūšių žuvys ar vėžiagyviai yra gaminami tam tikro tipo patiekaluose. Mišrūs jūros gėrybių patiekalai gali būti puikus būdas festivalio lankytojams išbandyti naujus skonius.
Vienas iš tikrųjų tokio festivalio privalumų yra tai, kad jis suteikia bendruomenei galimybę išbandyti tai, kas geriausia, ką gali pasiūlyti vietiniai restoranai ir šefai. Dažnai siūlomi kuponai ir kitos paskatos, kad tie mėgstami patiekalai būtų išbandyti vėl ir vėl. Mėgstantys gaminti maistą dažnai išeis su apdovanojimais pelniusiais receptais, kuriuos išbandys namuose, nes daugelis šefų didžiuojasi savo kūryba ir noriai dalijasi savo žiniomis. Šie festivaliai gali būti kulinariniai nuotykiai.