Ypač populiarūs JAV pakrantės regionuose moliuskų trintuvės yra moliuskų gabalėliai, kepti miltų tešloje. Paprastai gaminamas iš konservuotų smulkintų moliuskų, galima naudoti ir šviežius moliuskus. Į tešlą dažnai dedami įvairūs prieskoniai ir daržovės, nors pagrindiniai ingredientai beveik visada yra vienodi. Šių pyragėlių galima rasti kai kuriuose jūros gėrybių restoranuose, be to, jie dažnai gaminami namuose.
Moliuskų kotletų tešla gaminama iš kiaušinių, miltų, kepimo miltelių ir moliuskų sulčių. Taip pat paprastai pridedamas alus arba pienas, taip pat gali būti sviestas ir soda. Paprastose versijose druska ir pipirai dažnai yra vieninteliai pagardai, dedami į tešlą. Tačiau daugelyje versijų pridedama kitų kvapiųjų medžiagų, tokių kaip kajeno pipirai arba citrinos sultys. Daržoves ir žoleles, dažniausiai svogūnus, bet kartais ir papriką bei petražoles, galima susmulkinti ir dėti į tešlą.
Norint pagaminti moliuskų apkepą, konservuoti moliuskai nusausinami, o sultys paliekamos naudoti tešloje. Miltus, kepimo miltelius ir soda, jei naudojama, pirmiausia galima persijoti arba tiesiog sumaišyti su kitais sausais prieskoniais. Skysti ingredientai, pradedant kiaušiniais, paprastai sumaišomi į sausus ingredientus. Naudojami moliuskai ir visos daržovės ar šviežios žolelės paprastai įmaišomos paskutinės.
Paruošus tešlą, keptuvėje įkaitiname kelis centimetrus aliejaus. Tada moliuskų tešla supilama į aliejų ir kepama. Norint gauti vienodesnių skrudintuvų, kai kuriose versijose tešla iš pradžių bus suformuota į mažus paplotėlius, o po to paplotėliai dedami į aliejų. Kepiniai iškepa greitai ir paprastai kepami vos kelias minutes. Kai apkepas tampa auksinės spalvos, trintuvai išimami ir paliekami nuvarvėti ant popierinio rankšluosčio.
Nors moliuskų trintuvėms gaminti dažnai naudojami konservuoti moliuskai, galima naudoti ir šviežius moliuskus. Šviežius moliuskus prieš naudojimą reikia susmulkinti ir susmulkinti. Gliaudymas apima moliusko lukšto atplėšimą plėšimo peiliu ir po to nupjaunant raumenį, jungiantį moliuską su kiautu. Proceso metu susidariusias moliuskų sultis reikia pasilikti vėlesniam naudojimui. Sulčių galima įsigyti ir išpilstytas į butelius.
Moliuskų kotletai išvirti dažniausiai pagardinami druska ir pipirais. Dažniausiai jie valgomi su aštriu padažu, salyklo actu ar tartariniu padažu. Jie gali būti patiekiami kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas.