„Clam Shack“ yra nedidelis, jaukus restoranas, kurio specializacija yra jūros gėrybės. Moliuskų lūšnos ypač paplitusios JAV rytinėje pakrantėje, kur gyventojai nuolat mėgsta jūros gėrybes, tačiau jų galima rasti viso pasaulio pakrantėse. Paprastai tokių įstaigų negalima rasti vidaus vietose, nes daugiausia dėmesio skiriama šviežioms vietinėms jūros gėrybėms.
Taip pat galite išgirsti moliuskų lūšną, vadinamą jūros gėrybių lūšne, krabų lūšnele arba omarų lūšnele. Kaip rodo „lūšna“, moliuskų lūšnos dekoras dažniausiai yra kaimiškas, taip pat dažnai daug dėmesio skiriama jūriniam dekorui. Dažniausiai eksponuojami krabų puodai, jūros gėrybių tinklai, plūdės ir kiti su žvejyba bei jūra susiję objektai, o baldai gali būti grubūs ir paprasti. Kartais moliuskų lūšna tiesiogine prasme yra lūšnoje, nors reguliarūs sveikatos departamento patikrinimai verčia daugumą įstaigų išlaikyti santykinai sanitarinę vietą. Aptarnavimas paprastas, nors darbuotojai gali apsirengti jūrine tematika.
Moliuskų trobelės meniu paprastai būna paprastas. Paprastai siūlomi vėžiagyviai, pavyzdžiui, moliuskai, midijos ir austrės, kartu su žuvimi ir traškučiais, garuose virta arba kepta žuvis, krabai, omarai ir kartais aštuonkojai ar kalmarai. Dažnai galima įsigyti bulvių salotų, kopūstų salotų ir kitų paprastų garnyrų, kartu su tartaro padažu, kokteilių padažu, kečupu ir panašiais užpilais. Tačiau pagrindinis pasiūlymas yra jūros gėrybės, todėl sudėtingų patiekalų, tokių kaip jūros gėrybių makaronai, paprastai nėra, o jūros gėrybių skandinimas padaže yra nerimtas.
Moliuskų lūšnose dažniausiai yra vietinių patiekalų, tokių kaip omarai Meine, kartu su kitomis vietinėmis jūros gėrybėmis ir kartais iš kitų regionų importuotomis jūros gėrybėmis. Jie dažnai yra netoli uosto prieplaukos, kad pabrėžtų „šviežią ir vietinę“ meniu dalį, nors iš tikrųjų kai kurios moliuskų lūšnos didžiąją dalį savo jūros gėrybių importuoja šaldytoje formoje, ypač tinkliniuose restoranuose. Klientams patirtis turėtų būti autentiška vietovei ir primenanti paprastesnį laiką.
Prie jūros gyvenantys žmonės dažnai turi mėgstamas moliuskų lūšnas, kuriose lankosi nuolat, ir jos gali tapti gerai žinomos tarp darbuotojų, ypač tose įstaigose, kurios dirba ištisus metus, ne tik vasaros sezono metu. Daugelis pakrantės lankytojų nori aplankyti bent vieną moliuskų lūšnyną, norėdami pasimėgauti jūros gėrybėmis ir mėgautis. Lankytojai paprastai gali rinktis iš daugybės vietų, o kai kurie vietiniai nenori atskleisti savo slaptų vietų.