Morka yra valgomasis gumbas su plunksniškai apipurkštu lapinių žalumynų purkštuvu, todėl sodininkai ją lengvai atpažįsta. Nors dauguma morkų būna sodrios ir išskirtinės oranžinės spalvos, buvo auginamos ir baltos, geltonos, raudonos ir violetinės spalvos. Morkos yra viena iš plačiausiai auginamų ir populiariausių daržovių pasaulyje ir valgoma įvairiais būdais, virtos ir žalios. Be to, kad morkas gausiai galima įsigyti daugelyje bakalėjos parduotuvių, jos taip pat gali būti lengvai auginamos namuose vidutinio klimato sąlygomis.
Mokslinis morkos pavadinimas yra Daucus carota, o augalas tikriausiai kilęs iš Azijos. Laukinių morkų giminaičių gausu gyvena visoje Azijoje ir Mažojoje Azijoje, o įrodymai rodo, kad morkos buvo auginamos maistui tūkstančius metų. Kaip ir kiti petražolių šeimos augalai, jaunos morkos turi intensyvų skonį, nors su amžiumi šiek tiek sumedės.
Sodrią oranžinę morkų spalvą suteikia beta karotinas, kuris taip pat labai naudingas regos sveikatai. Geltoną ar oranžinį pigmentą, esantį beta karotene, organizmas paverčia vitaminu A, todėl morkos yra puikus šio naudingo vitamino šaltinis. Valgant per daug, beta karotinas iš tikrųjų gali pigmentuoti odą, suteikdamas žmogui nuo oranžinės iki gelsvos spalvos atspalvį.
Be šaknies, valgomi ir morkų žalumynai. Jie aštrūs ir kiek intensyvūs, todėl kai kurie morkų žalumynus naudoja kaip garnyrą, o ne pagrindinį patiekalą. Kita vertus, šaknis galima valgyti įvairiais dalykais – nuo žalių sulčių iki medumi glazūruotų virtų morkų. Jie puikiai laikosi šaknų rūsyje arba morkas galima konservuoti, marinuoti ar džiovinti. Jaunesnės morkos yra švelnesnės ir kvapnesnės, todėl jas galima valgyti visas. Senesnes morkas reikia nulupti, taip pat gali tekti pašalinti sumedėjusią šerdį.
Morkos gerai auga turtingoje dirvoje saulėtoje vietoje. Pradėkite nuo dirvos įdirbimo ir komposto bei organinių medžiagų, kad supurentumėte dirvą, kad morkoms būtų lengviau įleisti stiprias šaknis. Pasodinkite sėklas likus kelioms savaitėms iki paskutinių šalnų, gerai laistydami, kad jos gerai pradėtų. Praskieskite jaunas morkas, kai jos auga, ir gerai laistykite kartą per savaitę. Nuimkite derlių, kai jie pradeda oranžuoti, ir paskirstykite sodinimą, jei norite, kad morkos būtų nuolat. Įsitikinkite, kad morkos augdamos liktų po žeme, kad jos atrodytų oranžinės ir skonis saldus.