Morkų dieta reiškia įvairius mitybos planus, kuriuose morkos naudojamos kaip svorio metimo būdo tikslas. Laikydamasis pagrindinės morkų dietos, dietos besilaikantis žmogus keletą dienų valgo tik morkų salotas, pagamintas iš morkų ir pasirinkto vaisiaus. Laikydamiesi morkų sulčių dietos, kuri taip pat laikoma detoksikacijos dieta, dietos besilaikantis asmuo tris ar septynias dienas gers morkų sultis, vandenį ir žaliąją arbatą. Tiems, kuriems kai kurios dietos atrodo per drastiškos, tinka morkų pridėjimo dieta. Valgydami žalią morką prieš pusryčius, pietus ir vakarienę, valgytojas jausis sotus, todėl ji nesuvalgys tiek daug maisto per kiekvieną valgį.
Tie, kurie laikosi pagrindinės morkų dietos, tris dienas valgys tik morkas. Nors yra daug šios dietos variantų, vienas iš pavyzdžių – dietos besilaikantis asmuo tris kartus per dieną valgo „morkų salotas“, kurias sudaro tarkuotos morkos, citrinos sultys, medus ir jos pasirinktas vaisius. Likusią dienos dalį dietos besilaikantis asmuo gers vandenį arba žaliąją arbatą. Daugelis žmonių sulieknėjo laikydamiesi morkų dietos, tačiau pripažįsta, kad valgyti vieną dalyką tris dienas greitai pasidaro nuobodu ir monotoniška. Be to, daug morkų suvartojančio žmogaus oda gali atsirasti oranžinės arba gelsvos spalvos.
Kitas morkų dietos variantas – kas dvi ar tris valandas išgerti stiklinę morkų sulčių. Be pagalbos besilaikančiam dietos numesti svorio, ši svorio metimo programa taip pat gali padėti atsikratyti toksinų. Morkų sulčių dieta gali trukti nuo trijų iki septynių dienų. Ekspertai įspėja, kad tokia detoksikacinė dieta neturėtų trukti ilgiau nei septynias dienas. Kūnas gali pradėti patirti neigiamą poveikį, kai per ilgai be maistinių medžiagų, esančių kituose maisto produktuose.
Dieta su morkomis yra ne tokia drastiška nei kitų rūšių morkų dietos, todėl daugeliui žmonių lengviau jos laikytis. Laikantis šios dietos, žmogus prieš pusryčius, pietus ir vakarienę suvalgo žalią morką, kuri turi daug privalumų. Akivaizdu, kad dietos besilaikančiam žmogui naudinga maistinė morkų, kurias ji valgo, vertė. Morkose yra beta karotino, kalcio, vitamino C ir antioksidantų. Be to, prieš valgį suvalgius morką, pietautojas jausis sotus, todėl valgio metu ji valgys mažiau.