Morkų sėlenų bandelės yra sveika alternatyva įprastiems bandeliams, kuriuos sudaro miltai, cukrus ir sviestas. Yra daug receptų, kaip kepti morkų sėlenų bandeles namuose. Kai kurie pagrindiniai morkų sėlenų bandelių ingredientai yra kviečių sėlenos, rapsų aliejus, susmulkintos morkos ir kvietiniai miltai. Tešlą galima pakeisti kitais ingredientais, tokiais kaip imbieras ar ananasai, kad būtų sukurtas unikalus bandelės skonis kiekvieną kartą, kai virėjas kepa porciją.
Kviečių sėlenos yra išorinis kviečių augalo sluoksnis. Šis sluoksnis arba lukštas siūlo svarbią skaidulą žmogaus organizmui. Kviečių sėlenos, esančios morkų sėlenų bandelėse, padeda palaikyti normalią virškinimo sistemą, nes sumažina vidurių užkietėjimo galimybę. Sėlenos yra naudingos širdžiai, nes sumažėja kraujospūdis ir padidėja cholesterolio kiekis.
Sėlenose esantis skaidulų kiekis taip pat padeda žmogui jaustis sočiai. Žmogaus organizmui reikia daugiau laiko skaiduloms apdoroti per virškinimo sistemą, o ne kitoms maisto formoms. Sotumo jausmas prisideda prie to, kad per dieną valgote mažiau, todėl galima numesti svorio, nes žmogaus apetitas išlieka patenkintas ilgiau.
Morkose taip pat yra dalis skaidulų, kartu su dideliu kiekiu vitamino A. Vitaminas A padeda organizmui kovoti su ligomis, nes stiprina imuninę sistemą. Virėjai, kurie nuolat kepa ir vartoja bandeles su morkų sėlenomis, gali pastebėti, kad jie neserga tiek peršalimo ligomis, kiek kiti aplinkiniai.
Virėjai gali keisti cukraus rūšį, dedamą į morkų sėlenų bandeles. Pagrindinis granuliuotas cukrus suteikia bandelėms reikalingą saldų skonį, tačiau nesuteikia daug maistinių medžiagų. Įprasti cukraus pakaitalai gali būti obuolių padažas, melasa arba medus. Kai kurie virėjai taip pat naudoja sumažintas obuolių sultis, kad pagerintų skonį.
Sėlenų nereikia slėpti bandelių tešlos mišinyje. Virėjai prieš kepdami bandeles gali apibarstyti sėlenų pabarstu. Tešlai kietėjant, pabarstytos sėlenos prilips prie bandelių viršūnėlių. Pabarstukai prideda dar daugiau skaidulų į sveiką bandelę.
Sėlenas kramtyti gali būti sunku, nes tai natūralus apsauginis išorinis lukšto sluoksnis. Virėjai šią problemą išsprendė sumaišę sėlenas į trupinius, naudodami maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Gautus sėlenų trupinius lengviau sumaišyti tešloje. Pabarstukų ant bandelės viršaus gali būti daugiau, nes jie yra mažesnio dydžio.
Virėjai taip pat turėtų žinoti apie morkų dydį. Morkas reikia labai smulkiai susmulkinti ir supjaustyti trumpais gabalėliais. Gautuose morkų sėlenų bandelėse neturėtų būti morkų virvelių. Atvirkščiai, gabalėliai turi būti gerai įmaišyti į tešlą.