Alergija MSG yra sunki alerginė reakcija į mononatrio glutamatą, populiarų skonio stipriklį, naudojamą daugelyje virtuvės rūšių. Šio tipo alergijos pasireiškia ryškiais simptomais, tarp kurių yra stiprus pykinimas, mėšlungis ir pilvo skausmas bei odos bėrimas. Blogiausiais atvejais alergija MSG gali apsunkinti kvėpavimą ar net sukelti anafilaksinį šoką.
Nors daugelis žmonių patiria tam tikrą reakciją į MSG nurijimą, dažniau ši reakcija laikoma junginio netoleravimu. Santykinai lengvas pykinimas, rūgštus skrandis arba laisvos išmatos būtų būdingi MSG netoleravimui. Pagrindinis skirtumas tarp alergijos ir netoleravimo yra susijęs su medžiagos poveikiu imuninei sistemai ir reakcijos sunkumu.
Medicinos bendruomenėje vyksta diskusijos, ar alergija MSG yra tikras medicininis reiškinys. Viena mintis teigia, kad nors simptomai gali būti sunkūs, jie dažnai labiau rodo netoleravimą ir reikalauja paprasto gydymo. Kiti mano, kad jei simptomai sukelia rimtą, gyvybei pavojingą reakciją, o ne tiesiog nepatogią ir nepatogią, reiškinio klasifikacija kaip alergija yra nuoseklesnė.
Nepriklausomai nuo to, ar ši būklė vadinama alergija MSG, ar netoleravimu, diagnozės nustatymas ir gydymo paieška yra labai svarbūs. Kaip ir bet kokio tipo maisto alergijos atveju, kvalifikuotas gydytojas gali atlikti tyrimus, kad nustatytų, ar MSG vartojimas yra pagrindinė sveikatos problemų priežastis. Tokiu atveju galima nustatyti netoleravimo ar alergijos diagnozę ir pradėti netoleravimo ar alergijos gydymo kursą, atitinkantį esamą paciento situaciją.
Atlikus užduotį diagnozuoti alergijos ar netoleravimo tendencijas, galima imtis kelių veiksmų. Pirmasis yra MSG alergijos ar netoleravimo sukeltų simptomų gydymas. Dauguma gydymo būdų apima geriamųjų vaistų ar injekcijų skyrimą, siekiant palengvinti paciento būklę. Retais atvejais pacientas gali būti per naktį stebimas ligoninėje, jei simptomai yra pakankamai sunkūs, kad nusipelno tokio atsako lygio.
Nepriklausomai nuo to, ar būklė klasifikuojama kaip alergija MSG, ar netoleruojanti reakcija, neabejotina, kad asmuo turėtų vengti vartoti maistą, pagamintą naudojant mononatrio glutamatą. Tam gali prireikti vengti tam tikrų restoranų, kurie, kaip žinoma, naudoja šį skonio stipriklį gamindami maistą, taip pat pirkti mėsą prekybos centruose ir mėsinėse, kur nededama MSG.