Maišytuvas yra baro priežiūros įrankis, skirtas kokteiliams naudojamoms sudedamosioms dalims susmulkinti, sukuriant košę, vadinamą maišytuvu, kuri išskiria gėrimo skonį. Gerai aprūpintame bare paprastai yra įvairių maišytuvų, kurie gali būti naudojami įvairioms taurėms ir įvairiems gėrimams maišyti. Daugelyje virtuvių ir barų priežiūros prekių parduotuvių yra maišytuvų; Taip pat galite naudoti kitus virtuvės reikmenis, pavyzdžiui, šaukštus.
Klasikinis maišiklis yra strypo formos su šiek tiek platėjančiu svogūniniu galu. Pats strypo galas yra išlygintas, todėl barmenas gali sutraiškyti ingredientus prie stiklinės šono, o platėjantis galas gali būti naudojamas kaip grūstuvėlis ingredientams sumalti stiklinėje. Kai kurie barmenai taip pat naudoja suplotus šaukštus kaip maišytojus; išlyginta šaukšto dalis gali būti naudojama sutraiškyti daiktus prie stiklo šono.
Kai batonėlis naudoja maišytuvą, jis arba ji susmulkina tokius ingredientus kaip laimai, citrinos ir mėtos prie stiklo, prieš pildamas ledą. Traiškymas maišytuvu skatina šiuos ingredientus išskirti lakiuosius aromatinius aliejus, kuriuose susikoncentruoja skonis. Įdėjus ledo, maišytuvo ir alkoholio, šie aliejai susimaišo su ingredientais ir sukuria labai intensyvų, sodrų skonį.
Gėrimui maišyti taip pat galima naudoti maišytuvą, sumaišius ingredientus, kad skonis būtų tolygus. Mojitos ir citrinų lašai dažniausiai naudojami gėrimams gaminti; Abiem atvejais gėrimo skonis bus sudėtingesnis, jei bus panaudotas maišytuvas, kuris išlaisvins atitinkamai mėtų ir citrinų skonio junginius. Barmenai taip pat gali naudoti maišytuvus kaip sulčių spaudimo įrankius, kad išspaustų sultis iš citrinos, žaliosios citrinos ir kitų vaisių skiltelių.
Daugelis maišytuvų yra pagaminti iš medžio, nes mediena nereaguos su sudedamosiomis dalimis. Taip pat galima rasti stiklo, keramikos ir kaulinių maišytuvų; visos šios statybinės medžiagos turi minimalaus reaktyvumo bruožą. Stiklinius ir keraminius purvelius lengva valyti, nes jie paprastai gali būti naudojami per indaplovę; medienai ir kaulams reikia kruopštesnės priežiūros, o kartais net gali tekti juos sutepti.
Idealiu atveju maišytuvas turėtų būti laikomas ant kablio arba stovo, kad jis nesiliestų su strypo paviršiumi. Tai užtikrina, kad sėdėdamas vandens ir alkoholio baseinuose maišytuvas neįgis netikėtų skonių ar dėmių. Taip pat baras yra tvarkingesnis ir organizuotesnis, užtikrinant, kad baro konkurso dalyvis galėtų greitai gauti įrankius, kurių jam reikia norint greitai dirbti įtemptais laikotarpiais.