„Muffuletta“ sumuštinis yra vienas iš svarbiausių Naujojo Orleano maisto produktų, nors žmonės iš už regiono ribų jo gali būti nepažįstami. Tai atspindi nepaprastai įvairią Naujojo Orleano kultūrą ir retai sutinkama kur nors kitur, išskyrus bendruomenes, kuriose yra daug buvusių Luizianos gyventojų. Pačiame Naujajame Orleane daugelis sumuštinių parduotuvių siūlo Muffulettas arba „Muffs“, o žmonėms, kurie neturi prieigos prie sumuštinio, jį galima pasigaminti ir namuose.
„Muffuletta“ sumuštinį išskiria keli dalykai. Pirmasis yra duona. Sumuštiniai visada gaminami su Muffuletta duona, apvalia sicilietiška duona su sėklomis, kuri yra padalinta per pusę horizontaliai, kad būtų pagamintas sumuštinis. Kadangi duonos gabalėliai yra dideli, vieno Muffuletta sumuštinio dažnai pakanka pamaitinti kelis žmones, o kai kurios parduotuvės iš tikrųjų parduoda sumuštinius per pusę arba ketvirčius vienam asmeniui.
Antras svarbus sumuštinio „Muffuletta“ bruožas yra alyvuogių salotos, kurios, kaip manoma, yra vienas iš svarbiausių sumuštinio įdaro ingredientų. Alyvuogių salotos paprastai susideda iš alyvuogių ir žolelių mišinio, smulkiai pjaustytų ir marinuotų. Pimientos, salierai, žalios alyvuogės, kaparėliai, česnakai, kokteiliniai svogūnai, petražolės, druska, pipirai, raudonėliai, aliejus ir actas dažniausiai dedami į alyvuogių salotas, kurios storu sluoksniu tepamos į sumuštinį.
Be salotų, į Muffuletta sumuštinį taip pat yra saliamis, kumpis ir provolonas. Ši sūdyta mėsa sukuria skonio sluoksnius gatavame sumuštinyje ir yra rimta. Dažnai naudojamas Genujos saliamis, kad būtų aštrus ir aštrus skonis. Sumuštinis gali būti patiekiamas toks, koks yra, arba papildomai apteptas garstyčiomis, kad būtų papildomas smūgis. Tam geriausiai tinka stambiai maltos karštos garstyčios, nors galima naudoti ir švelnesnes garstyčias.
Atrodo, kad sumuštinio Muffuletta ištakos glūdi 1906 m. Salvatore Lupa įkurtos parduotuvės „Central Grocery“ delikatese. Daugelis Naujojo Orleano italų gyventojų užsuko į bakalėjos parduotuvę ieškoti ingredientų, o Lupa pastebėjo, kad daugelis jų renkasi duoną. pietums mėsa ir alyvuogių salotos. Iki 1910 m. jis sujungė ingredientus, kad sukurtų sumuštinį „Muffuletta“ ir jis akimirksniu tapo hitu. Apvalus sumuštinis šiandien ir toliau gaminamas Centrinėje bakalėjos parduotuvėje, taip pat daugelyje kitų pietų prekystalių ir sumuštinių parduotuvių aplink Naująjį Orleaną.