Murri buvo miežių pagardas, dažniausiai siejamas su arabų virtuve viduramžiais. Jis buvo naudojamas kaip padažas ar troškinys, papildantis pagrindinį patiekalą, o kartais naudojamas kaip druskos pakaitalas. Murri nebėra gaminamas maisto produktas. Jis taip pat žinomas kaip al-murri arba almori.
Bizantija arba Bizantijos imperija yra laikoma Murri kilmės vieta. Kai kurie istorikai ir kulinarijos ekspertai teigia, kad troškinys greičiausiai atsirado iš garumo. Tai buvo fermentuotas žuvies padažo pagardas, kurį sukūrė senovės graikai, tačiau jie buvo perduoti romėnams, kai jie įtraukė Graikiją į savo didžiulę imperiją. Gali būti, kad garum virto murri tuo metu, kai rytinė Romos imperijos dalis virto labiau išskirtiniu politiniu vienetu, istorijoje žinomu kaip Bizantija, o vakarinė pusė arba Vakarų Romos imperija nustojo egzistuoti po 476 m.
Kadangi Bizantija apėmė didžiąją dalį arabų pasaulio, murri tapo populiariu pagardu tame regione iki XIII amžiaus. Remiantis rašytiniais to laikotarpio įrašais, iš tikrųjų buvo du pagardo receptai, iš kurių populiaresnis buvo miežių versija. Tai reiškė, kad figos lapai buvo apvyniojami aplink neapdorotą miežių tešlą ir 13 dienų paliekami šiltomis sąlygomis induose. Tada į pūvančią, formuojamą tešlą įpilama druskos ir vandens, o mišinys paliekamas dar 40 dienų, todėl gaunama tamsiai ruda pasta. Kai kurių rašytojų teigimu, žmonės pastą paprastai pradėjo gaminti kovo pabaigoje.
Mažiau populiarus murri gamybos būdas buvo daug greitesnis. Taikant alternatyvų receptą, sūdyta miežių tešla buvo iškepta iki nemažo kietumo, tada supjaustoma iki trupinių ir mirkoma vandenyje vieną ar dvi dienas. Tuo tarpu kitas mišinys buvo pagamintas iš virinto vandens ir kelių ingredientų, įskaitant pušų sėklų pieną, razinas ir kelių rūšių žoleles bei žydinčius augalus. Šis mišinys buvo dedamas į pirmąjį ir virinamas, kol įgavo tam tikrą tirštumą. Murri, pagamintas iš pieno, paprastai buvo vadinamas kamachu.
Ispanas Jambobinus iš Kremonos, XIII amžiuje gyvenęs Italijos mieste Venecijoje, Europos auditorijai skirtoje knygoje „Liber de Ferculis et Condimentis“ arba „Patiekalų ir prieskonių knyga“ išvertė murri receptą į lotynų kalbą. Deja, jis supainiojo vertimą, todėl padažo gamybos miežių puvimo fazė buvo praleista. Vadinasi, receptą išbandę europiečiai vietoj tiršto skanaus padažo gavo nevalgomą sūroką medžiagą. Dėl to murri niekada nebuvo paplitę Europoje, o XV amžiaus pabaigoje pagardas net išmirė arabų pasaulyje.