Iš keturių pagrindinių kumquat rūšių nagami kumquat išsiskiria tuo, kad yra rūgštesnis iš dviejų dažniausiai auginamų JAV. Šis citrusinis vaisius iš Fortunella margarita augalo, kurio žievelė yra plona ir valgoma kartu su likusiu rūgštesniu minkštimu, yra kaip niekas kitas. Jis turi apelsinų spalvą ir tekstūrą, riebių alyvuogių dydį ir formą, o skonis yra savas.
Taip pat žinomas kaip ovalus kumquat, 1885 m. nagami kumquat buvo atvežtas į pietinius JAV regionus iš savo namų Japonijoje. Sent Džozefo miestas Floridoje save laiko šalies kumquat sostine. Tačiau 2011 m. šio vaisiaus atsparus medis auginamas nuo Floridos iki Teksaso ir iki Kalifornijos. Kita Šiaurės Amerikoje dažniausiai auginama veislė yra meiwa kumquat arba Fortunella cressifolia, kuri yra putlesnė, vyšninio pomidoro formos ir saldesnio skonio nei nagami rūšis.
Visi šie augalai savo pavadinimą skolingi XIX amžiaus škotų botanikui Robertui Fortune’ui. Nors Kinija ir Japonija nagami kumquat ir kitas šio citrusinio medžio rūšis augino prieš kelis šimtmečius, Fortūna įtraukė juos į oficialų biologinį įrašą. Jam priskiriama prielaida, kad jis pristatė juos platesnei auditorijai visoje Europoje, o vėliau ir Šiaurės Amerikoje.
Kitos vyraujančios kumquat veislės, aptinkamos visame pasaulyje, paprastai auginamos Azijoje. Marumi arba Fortunella japonica yra bene labiausiai vertinamas kulinarijos rate, turintis apvalią formą ir švelnesnį skonį. Šiaurės Amerikos rinkose jį dažnai galima rasti labiau nei vietoje auginamą meiwa veislę. Honkongo laukinė rūšis arba Fortunella hindsii daugiausia auginama ir vartojama Kinijoje. Šios dvi azijietiškos veislės taip pat tinka genėti į miniatiūrinius bonzai medžius.
Nagami kumquat gali būti naudojamas kaip sudedamoji dalis taip pat įvairiais būdais, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, apelsinai, greipfrutai, citrinos ir žaliosios citrinos – galbūt net daugiau dėl valgomos žievelės. Dominuoja desertų receptai – nuo kumquat pyrago ar pudingo iki sūrio pyrago ar šerbeto. Taip pat supjaustoma estetiškai atrodančiomis riekelėmis ir dedama į vaisių salotas. Tačiau virėjai žino, kad citrusiniai vaisiai, tokie kaip nagami kumquat, taip pat gali būti puikiai derinami su tam tikrais pikantiškais patiekalais, ypač su baltymais, tokiais kaip vištiena ar žuvis. Tiek saldus, tiek rūgštus, tai taip pat yra tinkamas būdas patenkinti du iš penkių Japonijos kulinarinio tikslo skonio reikalavimų, žinomų kaip umami, o tai reiškia „skanumas“.