Nanaimo batonėliai – tai sotūs, trisluoksniai desertiniai kvadratėliai. Jie kartais vadinami sutrumpintai NB ir yra pavadinti Britų Kolumbijos, Kanados miesto Nanaimo vardu. Moteris dalyvavo septintojo dešimtmečio pabaigos receptų konkurse, pavadintame „Nanaimo Bars“ savo gimtojo miesto garbei, ir laimėjo! Vėliau apačia yra drėgna ir šokolado skonio, vidurinis sluoksnis yra saldus vanilinis kremas, o viršutinis sluoksnis yra šokolado danga.
Viršutinis „Nanaimo“ batonėlių sluoksnis yra tarsi šokolado gabalėlis, kurį lengva įkąsti, tačiau tuo pat metu jis išlieka gana tvirtas. Taip sukuriamas skanus efektas, nes įkandus šokolado užpilas susimaišo su kreminiu viduriu ir drėgna pluta. Viršui dažniausiai naudojamas pusiau saldus šokoladas, lydytas ant viryklės ant silpnos ugnies su sviestu, nors kai kurie mieliau renkasi nesaldų ar kartaus skonio šokoladą.
Kreminis vidurinis sluoksnis ir atrodo, ir skonis sodrus dėl į kremą dedamų vanilinio kremo miltelių. Vidurys yra šviesiai geltonas arba beveik baltas, kontrastuojantis su dviem jį supančiais šokolado sluoksniais. Jis taip pat gausiai saldus, nes naudojamas keli puodeliai cukraus pudros, o skonis primena kremo skonio glaistą. Vanilės ekstraktas ne visada dedamas į centrinį sluoksnį, tačiau kai kurie žmonės nori jį pridėti, kad gautų papildomo skonio.
Apatinis Nanaimo batonėlių sluoksnis yra tankus ir drėgnas. Jis formuojamas iš Graham krekerių trupinių, kakavos, migdolų ir kokoso, kurie sumaišomi su sviestu, cukrumi ir kiaušiniu. Pluta nekepama, o kepama ant viryklės ant silpnos ugnies kaip ir viršutinis sluoksnis.
Kadangi Nanaimo batonėliams nereikia orkaitės, jie gali būti puikus vasaros desertas, jei tik yra šaldytuvas, kuriame galima laikyti juos iki patiekimo. Juos gana lengva pagaminti ir dėl savo turtingumo dažnai patiekiami per Kalėdas. Nors ir labai sviestiniai ir saldūs, Nanaimo batonėliai turi turėti ir stiprų šokoladinį skonį.