Nasi bogana yra patiekalas iš pietryčių Indonezijos šalies, žinomas dėl savo banano lapų įvyniojimo. Vienas iš kelių regione populiarių patiekalų iš ryžių – nasi indoneziečių kalba reiškia „ryžiai“ – jis ypač mėgstamas dėl nešiojamumo. Dėl šios priežasties jis taip pat veikia kaip greitas maistas. Nasi bogana taip pat žinomas kaip nasi begina.
Tegelis, kuris yra didžiausias Tegalo regento miestas šiaurės vakarinėje Centrinės Javos provincijos dalyje, yra laikomas nasi bogana kilme. Jį labiausiai mėgsta javiečiai ir sundaniečiai, kurie gyvena Javos saloje ir atstovauja atitinkamai didžiausiai ir antrai pagal dydį Indonezijos etninei grupei. Nasi bogana ne tik javos ir sundos restoranuose, bet ir gatvių kampuose, ypač Džakartos sostinėje, ir varunguose. Tai nedideli šeimai priklausantys lauko restoranai ar kavinės, kurias galima rasti Indonezijoje ir Malaizijoje.
Norint pagaminti nasi bogana, ant lėkštės išdėliojamas banano lapas ir ant jo dedami garuose virti ryžiai. Tada ant ryžių užpilama keptų askaloninių česnakų, kurie yra kriaušės arba svogūnėlio formos svogūnai. Tada visa tai padengiama kitu banano lapeliu ir dedama daugiau ingredientų. Mėsos priedai yra opor ayam arba baltasis vištienos karis; dendeng arba susmulkinta mėsa; arba čili ir padažu apkeptas vištienos skilvelis ir kepenėlės.
Nasi bogana gali būti patiekiama su garnyru, pavyzdžiui, troškintomis pupelėmis, sveikais virtais kiaušiniais arba tradiciniu Indonezijos sojos produktu, vadinamu tempeh. Ant banano lapo uždėjus garnyrus, jis uždaromas, surišamas virvelėmis ir dedamas į garų puodą, kad išliktų šiltas.
Kai kurie žmonės naudoja nedidelius garnyrų variantus. Pavyzdžiui, kiaušinių nereikia patiekti sveikų; juos galima perpjauti į dvi dalis. Baltasis vištienos karis, kuris gaminamas kepant vištieną kokosų piene, gali būti pagamintas iš mėsos be kaulų. Tai daroma tam, kad būtų lengviau įvynioti indą.
Nors nasi bogana tradiciškai ruošiama su bananų lapais, kai kurie žmonės nusprendžia jų visiškai atsisakyti. Galima patiekti kaip įprastą ryžių patiekalą, lėkštėje. Įprastų bananų lapų nepaisymas gali būti siejamas su patiekalu tokiu populiariu regione, kurį galima atpažinti be jų.