Nasi liwet yra tradicinis ryžių patiekalas Indonezijoje, ypač Javoje. Ryžiai yra vienas iš svarbiausių pagrindinių maisto produktų Indonezijoje, ir jie valgomi daugumoje patiekalų. Nasi liwet gaminamas lėtai verdant ryžius kokosų piene. Jį galima valgyti bet kuriuo paros metu, dažnai jis ruošiamas tradiciniu būdu ant atviros ugnies ir patiekiamas ant bananų ar tikmedžio lapų. Jį dažnai lydi vištiena, virti kiaušiniai ar daržovės.
Indonezijos Javos saloje nasi liwet yra populiarus tradicinis patiekalas. Java yra penkta pagal dydį Indonezijos sala, tačiau ji yra labiausiai apgyvendinta, joje gyvena apie 60 procentų šalies gyventojų. Žmonės valgo tipišką Indonezijos dietą, o valgiai dažnai būna socialiniai renginiai. Kai kuriose Indonezijos salų vietose per metus galima užauginti net tris ryžių derlius.
Ryžiai yra vienas iš svarbiausių pagrindinių maisto produktų Indonezijos dietoje. Jis ruošiamas įvairiais būdais ir valgomas beveik prie kiekvieno valgio. Kai jie susirenka pavalgyti, kiekvienas dalyvaujantis gauna po ryžių patiekalą, tada iš įvairių garnyrų išsirenka daugiau maisto ir deda į lėkštę.
Nasi yra indoneziečių ryžių terminas, o nasi liwet reiškia vieną iš daugelio būdų, kaip jie ruošiami Indonezijoje. Ruošiant nasi liwet, ryžiai verdami kokosų piene, o ne įprastu būdu verdami vandenyje. Ryžiai dažniausiai verdami moliniame puode, dažnai ant atviros ugnies. Galima naudoti baltus arba rudus ryžius, bet balti yra tradiciškesni.
Kartu su kokosų pienu galima pridėti druskos, kitų prieskonių ar net vištienos sultinio, kad būtų papildomo skonio. Ryžiai pasisavina virimo skysčio skonį, kai jis absorbuojamas, todėl gaunamas unikalus nasi liwet skonis. Ryžių ir kokosų pieno mišinys paprastai virinamas ilgai, kol susigers visas skystis, o tada jį galima troškinti dar 35–40 minučių. Galutinis rezultatas yra minkšti, purūs, kvapnūs ryžiai, kurie yra šiek tiek saldūs dėl kokoso ir, kaip žinoma, yra labai sotūs ir patenkinti.
Nasi liwet tradiciškai patiekiamas ant banano arba tikmedžio lapų, o daugelis žmonių vis dar renkasi tai, o ne lėkštes, nes lapai suteikia aromato ir netgi gali sužadinti apetitą. Paprastai jis patiekiamas su įvairiais garnyrais. Įprasti priedai yra baltymai, tokie kaip vištiena, tofu ar tempe. Taip pat dažnai patiekiami lėtai virti kiaušiniai, žinomi kaip telur pindang, ir daržovės.