Naujasis Hampšyras gali pasigirti dviem valstijos gėlėmis. Oficialiai auginama Naujojo Hampšyro valstijos gėlė yra purpurinis alyvinis žiedas. Nors ši gėlė nėra gimtoji Šiaurės Amerikoje, ji buvo atvežta iš Anglijos jau XVIII amžiaus viduryje ir nuo 18 m. ji buvo Naujojo Hampšyro valstijos gėlė. Oficiali Naujojo Hampšyro laukinė gėlė yra rožinė moteriška šlepetė. , kuri 1919 m. buvo išrinkta simboline valstijos lauko gėle. Tai vietinė valstijos gėlė, kurią galima rasti miškingose Naujojo Hampšyro vietovėse.
1919 m. purpurinė alyvinė nugalėjo daugybę kitų kandidatų į Naujojo Hampšyro valstijos gėlės titulą. Daugelyje įstatymo projektų buvo reklamuojamos kitos gėlės, įskaitant obelų žiedus, miškinę leliją ir astrą, atsižvelgiant į valstybės gėlių statusą. Kiti kandidatai buvo gegužėlė, vėdrynas, auksažolė, nakviša ir laukinė ganyklų rožė. Violetinė alyvinė spalva galiausiai buvo pasirinkta kaip Naujojo Hampšyro valstijos gėlė, nes ji geriausiai atspindėjo Naujojo Hampšyro žmonių atsparumą.
Buvo žinoma, kad alyvų krūmai išgyvena šimtus metų, o visame pasaulyje yra daugiau nei 1,000 alyvų veislių. Krūmas kilęs iš Azijos ir Anglijos, 1750-aisiais jis buvo pervežtas į JAV. Spalvos apima įvairius baltos, violetinės ir rožinės spalvos atspalvius, o žiedai yra saldžiai kvepiantys. Niujorko valstija taip pat teigia, kad alyvinė yra valstybinis krūmas, nors purpurinis alyvos žiedas yra išskirtinis Naujojo Hampšyro valstijoje kaip valstijos gėlė.
Skirtingai nuo auginamos valstijos Naujojo Hampšyro gėlės atsparumo, simbolinė valstijos lauko gėlė yra gana trapi ir subtili. Rožinės moteriškos šlepetės, dar vadinamos mokasinų gėlėmis arba moteriškomis šlepetėmis, 1991 m. buvo priimtos kaip oficialios valstijos lauko gėlės. Tai reta orchidėja, auganti lauke miškingose Naujojo Hampšyro vietovėse. Daugelyje vietovių ši graži orchidėja saugoma kaip nykstanti augalų rūšis, nes jos natūrali aplinka pamažu užleidžia vietą žemės ūkiui ir visuomenės pažangai. Daugelis individų taip pat nesėkmingai bando persodinti rožinę šlepetę, todėl rūšis nyksta.