Jukos augalo žiedai buvo pavadinti Naujosios Meksikos gėle 1927 m., gavus moterų klubų prašymus ir valstijos moksleivių pasiūlymus. Naujosios Meksikos įstatymų leidėjai nenurodė, kuri iš 40 ar 50 jukų rūšių bus Naujosios Meksikos valstijos gėlė. Botanikai paprastai mano, kad Yucca elata arba Yucca glauca buvo skirta Naujosios Meksikos valstijos gėlė.
Oficialūs įrašai, pagal kuriuos juka tapo Naujosios Meksikos valstijos gėle, nurodo ankstyvuosius pradininkus, naudojusius jukos lapus ir šaknis kaip muilą. Tiek elata, tiek glauca rūšių stiebuose ar šaknyse yra muilinių medžiagų. Elata taip pat vadinama muilo medžio juka, o glauka vadinama muilo piktžolėmis. Šių augalų dalys buvo naudojamos kūno valymui, plaukų plovimui ir drabužių skalbimui.
Naujosios Meksikos valstijos gėlė yra žinoma dėl savo unikalios apdulkinimo sistemos, kurią vykdo mažytė jukos kandis. Šis vabzdys perneša žiedadulkes iš vienos gėlės į kitą, įstumdamas žiedadulkių kamuolį į atskirų gėlių stigmas. Tada jukos kandis deda kiaušinėlį į žiedą, o lervos suėda dalį sėklų po išsiritimo. Ir kandžių, ir jukos augalų išlikimas priklauso nuo šios apdulkinimo technikos.
Jukos augaluose yra skaidulų kardo formos lapuose su spygliais galuose. Vietiniai Naujosios Meksikos gyventojai naudojo pluoštą kurdami krepšelius, kilimėlius, žvejybos tinklus ir sandalus. Natūralūs jukos lapai sukūrė gelsvai žalsvo atspalvio krepšelius. Amerikos indėnai naudojo natūralius dažus nuo šaknų, kad pridėtų raudoną dizainą. Juodi raštai atkeliavo iš kitų vietinių augalų.
Naujosios Meksikos valstijos gėlių žiedai yra valgomasis mitybos šaltinis. Gėlės skinamos tik tada, kai pradeda skleistis, kai jų skonis yra geriausias. Šie grynai balti žiedai atsiranda iš aukšto, stačios stiebo. Kiekvienoje gėlėje yra šeši žiedlapiai, kurių centre yra stigma.
Jukos vaisiai taip pat buvo maisto šaltinis Amerikos indėnams. Jis buvo kepamas arba sumalamas į miltelius, naudojamus paplotiniams. Saldūs vaisiai buvo lyginami su figomis ir dažniausiai naudojami kaip vidurius laisvinanti priemonė. Jukos šaknis buvo naudojama plaukams plauti šampūnu ir naikinti parazitus.
Jukos stiebeliai yra kita valgoma rūšies dalis. Jie turi būti nuimami anksti žydėjimo sezono metu, kol jie nesumedėja. Stiebuose yra angliavandenių ir saponinų – cheminės medžiagos, kuri organizme veikia kaip antioksidantas. Kai kurios jukos dalys taip pat buvo naudojamos apeigose ligoms gydyti.