Nuoviras – tai procesas, kurio metu iš kai kurių augalų ar žolelių ekstrahuojami eteriniai aliejai ir įvairūs organiniai elementai. Proceso detalės šiek tiek skiriasi, priklausomai nuo pageidaujamo galutinio produkto tipo. Tačiau beveik kiekvienas nuoviro metodas apima organinių medžiagų spaudimą ar sutrynimą, taip pat virinimą.
Įvairių rūšių nuovirai buvo naudojami daugelį šimtmečių. Pasirinktos arbatos ar mišinio grupės sukūrimas naudojant įvairius žolelių komponentus kartais vadinamas nuoviru. Tačiau svarbu suvokti, kad tai, kas paprastai laikoma sinteze ar arbata, tikrai nelaikoma tikru nuoviru. Užuot tiesiog mirkant medžiagą karštame vandenyje, nuoviras apima organinės medžiagos virinimą. Be to, nuovire labiau tikėtina, kad bus naudojamos kelios augalo dalys, o ne tiesiog sutelkiamas dėmesys į šaknis, žievę ar lapus.
Norint paruošti nuovirą, pirmas žingsnis yra augalų derliaus nuėmimas. Surinkus medžiagą, visi ingredientai susmulkinami arba sutrinami, kad prasidėtų elementų skaidymo ir eterinių aliejų išsiskyrimo procesas. Tada susmulkinta organinė medžiaga virinama, todėl iš junginio galima išskirti kuo daugiau maistinės ir gydomosios vertės. Daugeliu atvejų pakanka maždaug dešimties minučių trunkančio virimo, kad iš susmulkintų augalų ar žolelių būtų efektyviai išgauti visi reikalingi elementai. Pasibaigus virimo etapui, vanduo nukošiamas, kad būtų pašalinti visi pradinės augalinės medžiagos mikroelementai.
Žolelių nuovirus dažnai ruošia žolininkai ir kiti, kurie žoleles naudoja kaip alternatyvios medicinos praktikos dalį. Kadangi vaistažolių skystas ekstraktas dažniausiai yra koncentruotas, galima gauti daug daugiau naudos nei tiesiog pamirkius kelias džiovintas žoleles karštame vandenyje. Nuoviro procesas taip pat leidžia derinti įvairių žolelių elementus kaip priemonę tam tikram negalavimui gydyti. Pavyzdžiui, būtų galima paruošti nuovirą, kuriame būtų levandų ir ramunėlių, skirtą lengvos depresijos gydymui.
Be tam tikros rūšies žolelių nuovirų ruošimo, šis trynimo, virimo ir košimo derinys taip pat gali būti naudojamas įvairių rūšių salykliniams gėrimams gaminti. Suprantama, kad procesas padeda išlaisvinti visą grūdų skonį ir taip sustiprinti gatavo produkto skonį ir aromatą. Nors technologijos siūlo modernesnius ekstrahavimo būdus, nėra neįprasta, kad daugelis alaus daryklų toliau ruošia nuovirus tradiciniu būdu.