Nustatyti taško teorija remiasi mintimi, kad žmogaus svoris gali būti iš anksto nulemtas biologijos ir genetikos. Remiantis teorija, organizmas gali turėti galimybę išlaikyti žmogaus svorį per medžiagų apykaitą. Tie, kurie pritaria nustatyto taško teorijai, gali manyti, kad valgymas ir mankšta nėra savanoriški, o kontroliuojami kūno „vidinio termostato“ arba nustatyto taško. Nustatyto taško teorija gali būti naudojama paaiškinti, kodėl žmonės kartais linkę gana greitai susigrąžinti svorį, numestą laikantis dietos, kai grįžta prie įprastų mitybos įpročių.
Tie, kurie tiki nustatyto taško teorija, gali manyti, kad medžiagų apykaitos lygis prisitaiko prie dietos. Remiantis nustatyto taško teorija, kai žmogus nukrenta žemiau savo kūno iš anksto nustatyto svorio arba nustatyto taško, jo medžiagų apykaita gali sulėtėti, kad išlaikytų svorį. Kai žmogaus svoris didėja, jo medžiagų apykaita gali padidėti, kad būtų išvengta svorio padidėjimo. Tai gali paaiškinti, kodėl žmonės kartais pasiekia „plato“ ir negali numesti svorio, nors ir toliau laikosi dietos. Žmonės, kurių nustatytos vertės žemos, gali turėti per mažą svorį, o tie, kurių nustatytas taškas yra aukštas, kartais yra nutukę.
Genetika gali atlikti tam tikrą vaidmenį nustatyto taško teorijoje. Akių spalva ir asmenybės bruožai gali būti perduodami iš tėvų vaikams per genus, o kai kurie ekspertai mano, kad žmogaus polinkis sverti tam tikrą kiekį gali būti ir genetinis. Šeimos narių mitybos įpročiai ir mankštos pomėgiai kartais taip pat yra panašūs.
Kai kurie tyrinėtojai mano, kad nustatyti taškai yra psichologiniai. Jie nurodo tokius veiksnius kaip asmeninis pasirinkimas, norimas drabužių dydis ir kultūrinės tendencijos, turinčios įtakos svorio metimui ar augimui. Kartais jie teigia, kad kai svoris didėja arba mažėja, žmogus nesąmoningai pakoreguoja savo mitybos įpročius ir mankštos rutiną, kad jo kūnas grįš į savo nustatytą tašką.
Kiti ekspertai mano, kad nustatytas taškas yra fiziologinis ir priklauso nuo hormonų, skatinančių ar lėtinančių medžiagų apykaitą, išskyrimo organizme. Nors dietos laikymasis nebūtinai turi įtakos nustatytam taškui, kai kurie mano, kad pratimai gali jį sumažinti. Žemesnis nustatytas taškas gali padėti žmogui numesti svorio.
Paprastai nėra patikimo testo, leidžiančio nustatyti asmens natūralų nustatytą tašką. Kai kurie žmonės gali turėti galimybę kontroliuoti savo svorį saikingai valgydami ir fiziškai aktyvuodami. Jei žmogus ilgą laiką laikosi dietos, jo medžiagų apykaita gali neveikti tinkamai. Gali prireikti metų ar daugiau saikingos dietos ir mankštos, kad jų kūnas sugrįžtų į tinkamą nustatytą tašką arba sveiką svorį.