„Nutella“ glaistymas yra naminis glaistymas su kreminiu, lazdyno riešutų ir šokolado pagrindu pagamintu užtepu, kurį parduoda italų įmonė „Ferrero“. „Nutella“ užtepami glaisto mišiniai su tokiais ingredientais kaip pieno produktai, kakava ar šokoladas, naudojami kepiniams ir kepiniams. Smulkinti riešutai taip pat yra dažnas ingredientas glaistymo receptuose, kurių skaičius ir įvairovė išaugo, kai minima Pasaulinė Nutella diena ir internetinės receptų svetainės.
Pagrindinis „Nutella“ glaisto ingredientas – „Nutella“ užtepėlė – pagamintas iš cukraus, augalinio aliejaus ir lazdyno riešutų, taip pat kakavos ir neriebaus pieno sausųjų medžiagų. Papildomi ingredientai yra sojos lecitinas ir vanilinas, cukrus sudaro maždaug 55 procentus recepto, o po to – augalinis aliejus. Lazdyno riešutai sudaro 13 procentų Nutella, o kakavos milteliai – 7.4 procento. Neriebios pieno kietosios medžiagos yra nugriebto pieno miltelių pavidalo, o sojų lechitiną sudaro riebalinis audinys, chemiškai ekstrahuotas iš sojos. Jis suteikia maistui kreminės, tepamos konsistencijos, o vanilinas yra sintetinė vanilino versija, paimta iš vanilės ankšties, šiek tiek kitokia nei vanilės ekstraktas, naudojamas kepimui namuose.
„Nutella“ glaistymą galima gaminti įvairiais būdais, šefas paprastai plaka, lanksto arba plaka „Nutella“ užtepėlę su vienu ar keliais ingredientais. Pieno ingredientai suteikia užtepai glaisto konsistencijos ir tekstūros, o gatavam produktui suteikia saldumo, aštrumo arba neutralaus pieno skonio. Pavyzdžiui, saldintas kondensuotas pienas pasaldina ir sukuria sodrų, stiprų šerkšną. Kreminis sūris suteikia aštraus skonio, kontrastuojančio su Nutella saldumu ir sukuria tankų glazūrą. Stipriai plakanti grietinėlė šiek tiek suplauna užtepėlę, kad būtų panašus į putėsius, priklausomai nuo užtepėlės ir grietinėlės santykio, ir paprastai suteikia subtilaus vanilės skonio.
Kakava, kepimo šokoladas ir šokolado drožlės taip pat gali sudaryti „Nutella“ glaistą, nes šie ingredientai sukuria intensyvaus šokolado skonio glaistą, todėl lazdyno riešutai ir bet kokie pieno ingredientai įgauna antrinį skonį. Kakavos milteliai „Nutella“ glaistui naudojami rečiau, tačiau jų stiprus skonis puikiai tinka greitai paruošti, nereikia ištirpinti. Kepamas šokoladas puikiai tinka glaistui suteikti apimties ir kreminės, lygios tekstūros. Pusiau saldus kepimo šokoladas turi būti ištirpintas dubenyje ant labai mažos ugnies prieš dedant į glaistą. Šokolado drožles ar kąsnelius galima ištirpinti, kad būtų pasiektas panašus efektas, nors į daugumą įpilama pieno ir jie gali lengvai sudegti tirpstant; juos geriausia dėti nelydant. Virėjas taip pat gali pridėti kapotų riešutų, pavyzdžiui, pistacijų, graikinių riešutų ar pekano riešutų, kad gautų nuoširdų riešutų skonį ir tekstūrą.
Receptai, kuriuose naudojamas „Nutella“ glaistymas, paprastai atsiranda virtuvėje eksperimentuojantiems namų virėjams ar konditerijos šefams. 2006 m. įkurtos Pasaulinės Nutellos dienos atėjimas paskatino tai padaryti ir paprašė Nutellos mylėtojų pateikti receptus su užtepimu kiekvienų metų vasario 5 d. Renginio svetainėje pateikiamas vis daugiau Nutella receptų, skirtų keksiukų, pyragų, pyragaičių ir desertų receptams gaminti. Kepėjai visame pasaulyje taip pat gali pateikti glaisto receptus į internetines receptų svetaines, kuriose kiti kepėjai išbando, komentuoja ir galbūt modifikuoja receptus.