„Nutella“ keksiukai yra nedideli desertiniai saldumynai, pagaminti iš „Nutella“ lazdyno riešutų užtepėlės arba padengti juo. Šis išplitimas atsirado 1940-aisiais Italijoje, tačiau dabar yra populiarus daugelyje pasaulio šalių. Dėl glotnios konsistencijos jį lengva pridėti prie keksiukų tešlos, nes ji susimaišo ir kepa tolygiai. Virėjai taip pat gali jį naudoti kaip glaistą vieną arba sumaišytą su esamu receptu.
Yra labai daug skirtingų Nutella keksiukų rūšių. Paprastai paprasčiausias paruošimas apima lazdyno riešutų užtepėlę į jau paruoštą keksiukų tešlą. Gaminant keksiukus, virėjai paprastai turi paruošti saldų pyrago tešlą, tada supilti ją į atskiras kepimo skardas arba specialias kepimo skardas, skirtas specialiai keksiukams ar bandeliams.
Nutellą galima lengvai išskobti ir įmaišyti į esamą tešlą. Kartais jis naudojamas kaip cukraus ar aliejaus pakaitalas, bet ne visada. Tačiau kuo daugiau „Nutella“ bus naudojama, tuo atidesnis virėjas turės būti. Daugeliui tešlų reikia tam tikros proporcijos drėgnų ir sausų ingredientų, kad kepant tinkamai sustingtų. Norint išlaikyti stabilią pyrago konsistenciją, gali prireikti įdėti daugiau miltų.
Marmuro stiliaus Nutella keksiukų kūrimas yra vienas populiariausių variantų. Čia virėjai imasi pagrindinio geltonojo pyrago arba vanilės skonio pyrago recepto ir paskutinę akimirką sulenkia Nutellą. Paprastai jis įmaišomas į tešlą, kad susidarytų sūkurys, prieš pilant į kiekvieną keksiukų formą. Galutiniai rezultatai turi unikalią marmurinę išvaizdą, kur torto geltonumą kontrastuoja tamsiai ruda Nutella juostelė.
Užtepėlė taip pat yra įprastas šokoladinių keksiukų priedas. Lazdyno riešutai yra dominuojantis užtepėlės skonis, tačiau jame taip pat yra kakavos. Keksiukų kepimas iš šokolado tešlos ir „Nutella“ užtepėlės derinio gali būti geras būdas įprastam šokoladiniam pyragui suteikti šiek tiek įdomumo ir riešutų skonio.
Kūrybingi virėjai taip pat gali bandyti užpildyti keksiukus užtepu. Įdaryti Nutella keksiukai paprastai būna sudėtingesni, bet dažnai ir unikalesni. Pildymo procesas paprastai prasideda nuo įprastų bet kokios veislės keksiukų – tiks parduotuvėje pirkti arba naminiai keksiukai. Tada virėjai užpildys konditerinį maišelį ar nedidelį kepimo švirkštą „Nutella“, duos kekselyje skylutę ir sušvirkš užtepėlę į saldumyno centrą. Įdaryti keksiukai paprastai turi būti apšalę, kad uždengtų skylę.
Kekselių dekoravimas užtepu yra dar vienas Nutella® keksiukų gamybos būdas. Greičiausias ir paprasčiausias glaistymo būdas apima tik desertų užtepimą. Sumaišius kitus šerkšno elementus į „Nutella“, išvaizda gali būti blizgesnė ir tobulesnė.
Kalbant apie „Nutella“ keksiukus, tikrai nėra jokių apribojimų. Įvairių saldumynų, nuo gurmaniškų keksiukų iki šventinių keksiukų, užtepėlė gali būti viena ar kita forma. Kūrybiškumas ir šiek tiek kepimo patirties paprastai yra viskas, ko reikia sėkmei.