Obuolių sidro acto dieta negali būti tiksliai vadinama madinga dieta, nes ji gyvuoja nuo šeštojo dešimtmečio. Žmonės pirmą kartą susidomėjo propaguoti tokią dietą po to, kai šeštojo dešimtmečio pabaigoje buvo išleistas „Liaudies medicina: Vermonto gydytojo geros sveikatos vadovas“, kurį parašė daktaras DeForestas Clintonas Jarvisas (dažnai žinomas kaip DC Jarvis). Tarp Jarviso knygoje propaguojamų dalykų buvo pasiūlymas naudoti obuolių sidro actą, sumaišytą su medumi.
Nuo tada teiginiai, kad obuolių sidro acto vartojimas yra sveikas, buvo įvairūs. Daugelis mano, kad tai tikra dieta, skatinanti svorio metimą. Kiti mano, kad tai skirta padėti tiems, kurių sveikatos būklė skiriasi. Pastaruoju atveju esama tikrų mokslinių tyrimų apie galimą acto naudą, tačiau kol kas yra mažai įrodymų, kad šios rūšies dieta yra sveikesnė už kitas.
Kaip pagalbinė priemonė svorio netekimui, pagrindinės obuolių sidro acto dietos instrukcijos yra tokios, kad žmonės vieną kartą per dieną arba tris kartus per dieną suvartotų 1–3 arbatinius šaukštelius (4.9–14.7 ml) acto. Jis gali būti skiedžiamas kitais gėrimais. Papildomas būdas yra naudoti obuolių sidro acto papildus, kurie neturi acto skonio problemų. Buvo kai kurių teiginių, kad dieta veikia, nes skatina sotumą, tačiau dieta tinka ne visiems ir daugumai žmonių ji gali būti visiškai neveiksminga. Tai nebūtinai pakeičia prastus mitybos įpročius gerais, ir tai pasirodė daug veiksmingiau nei bet kokie bandymai su obuolių sidro actu.
Kiti žmonės ne tiek domisi svorio metimu, kiek turi kitų sveikatos problemų, kurias planuoja gydyti actu. Preliminarūs tyrimai rodo, kad acto naudojimas cholesterolio kiekiui mažinti gali būti naudingas, tačiau svarbesni yra kai kurie tyrimai, kurie rodo, kad jis gali turėti teigiamą poveikį diabetui. Nors tai nėra įrodyta, o obuolių sidro actas neturėtų būti bandomas vietoj standartinio gydymo, mokslas galiausiai gali įrodyti, kad obuolių sidro actas yra tinkamas žmonėms, sergantiems diabetu.
Verta paminėti teigiamą poveikį cholesterolio ir gliukozės kiekiui, tačiau ilgalaikis obuolių sidro acto vartojimas taip pat buvo susijęs su problemomis. Obuolių sidro acto dieta gali padidinti osteoporozės riziką, sukelti dantų ėduonį dėl rūgštingumo ir kai kuriems žmonėms virškinimo problemų. Tie, kurie galvoja apie šią dietą, taip pat turėtų pasverti šiuos dalykus.
Galiausiai nebuvo įrodyta, kad dieta veiksminga norint numesti svorio, nors yra daug anekdotinių pasakojimų apie svorio metimą. Apskritai tai nėra geriausias dietos pasirinkimas ir sveikos mitybos pakaitalas. Laikui bėgant tokia dieta gali būti svarstoma žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų, tačiau tas laikas dar neatėjo.