Obuolių skustuvas yra virtuvės įrankis, padedantis pašalinti obuolio odelę arba žievelę. Obuolių skustukas gali būti įvairių formų, taip pat žinomas kaip bulvių skustuvas, ir gali tik nulupti ar nuskusti obuolius arba nulupti, išsėti šerdį ir supjaustyti griežinėliais. Pirmasis obuolių/bulvių skustukas buvo užpatentuotas 1800-ųjų pradžioje. Šiandien yra daugybė obuolių skustukų dizainų ir veislių.
Labiausiai paplitęs obuolių skustuvas yra rankinis įrankis, kuris tarnauja kaip universalus skustuvas. Jie turi ilgą dvipusį veleną su peiliais vidiniuose kraštuose, pritvirtintais prie rankenos. Kai kurie žmonės renkasi šį universalų įrankį, nes juo galima nulupti daugumą vaisių ar daržovių. Kiti nori modernesnio dizaino, nes šiam įprastam virtuvės įrankiui reikia kelis kartus brūkštelėti aplink vaisius, kol jis bus visiškai nuluptas. Be to, kiekvienam smūgiui taikomas spaudimas gali keistis, o tai sukuria nelygų paviršių.
Derinys obuolių skustukas / šerdies pjaustyklė / pjaustyklė tapo populiariu moderniu tradicinio skustuvo variantu. Yra įvairių dizainų, tačiau mechanika yra maždaug tokia pati. Kombinuotas obuolių skustuvas atrodo labai panašus į spaustuko rankeną su alkūnine rankena, pritvirtinta prie grąžto. Nors tai gana grubus aprašymas, jis tinka daugeliui dizainų. Jis veikia, kai pritvirtintas kotas įkišamas per obuolio centrą, o tada pasukama rankena. Yra peiliukas, kuris pašalina obuolio žievelę, kai obuolys sukasi, kaip kamščiatraukis, skersai ašmenų. Jis taip pat supjausto obuolį, kai jis nulupamas.
Bet kurio tipo obuolių skustukas obuolį nulups lengviau nei naudojant tik skutimo peilį, o obuolių skustuvo pasirinkimas priklauso nuo jūsų individualių poreikių. Rankinis tradicinis obuolių skustuvas yra daug mažesnis, lengviau sandėliuojamas ir nulupa obuolius, morkas, bulves ir kitus tvirto minkštimo vaisius bei daržoves. Kombinuotas obuolių skustukas/šerdies pjaustyklė/pjaustyklė reikalauja didesnės sandėliavimo vietos, tačiau yra labai naudingas ir greitas, jei gaminate daug obuolių patiekalų. Šio virtuvės įrankio kainos svyruoja nuo vos kelių JAV dolerių iki maždaug šimto JAV dolerių.