Daugelis japonų reguliariai valgo tradicinį patiekalą, vadinamą odenu, kuris yra vieno dubenėlio patiekalas, sudarytas iš kelių skirtingų ir maistinių medžiagų. Populiarus žiemos receptas, valgytojai gali rinktis iš iš anksto paruošto odeno puodo parduotuvėje ar pakelės stende arba gali pasirinkti savo elementus iš meniu ingredientų sąrašo. Tada jie supilami į dubenį su pažįstamu miso stiliaus žuvies sultiniu, vadinamu dashi, kad būtų sukurtas troškinys, kupinas naujų skonių.
Šis receptas yra kito japonų mėgstamo misodengaku, kuris yra tofu pripildytos miso sriubos, atšaka. kai kurie šefai pradėjo gaminti šį patiekalą su tofu ir kitokia sriuba, dashi. Tai sujungia greitą jūros gėrybių sultinį su rudadumbliais ir sojos padažu. Priešingai, miso yra gaminamas iš įvairių grūdų ir lęšių, pirmiausia ištveriantis fermentacijos procesą prieš naudojant sriuboje, paprastai kaip parduotuvėje pirktas kubelis ar pasta. Abi sriubos turi bendrų sudedamųjų dalių, tokių kaip sake, česnakai, grybai, imbieras ir net cukrus.
Kai kuriuose restoranuose ar stenduose yra meniu, kuriame klientai gali pasirinkti mėgstamus odenų derinius. Tačiau, kaip teigiama „Bento“ svetainėje, dažniausiai naudojami virtos bulvės ir kiaušiniai, keptas arba keptas tofu, baltieji ridikai, žinomi kaip daikon, ir konbu, kuris yra žuvies sultinyje verdantis rudadumblis. Šios detalės paprastai surišamos į tvarkingus mažus lankelius.
Kai sultinys verda su rudadumbliais, bulvėmis, daikonu, tofu ir soja, dubenyje išdėliojami kiti ingredientai. Kai bulvės ir kiti ingredientai iškeps, jie supilami į dubenį. Iš sultinio patiekalas tampa sriuba, tačiau jis tikrai tampa padažu keletui elementų, kurie buvo virti kitais būdais, pavyzdžiui, kepant ant grotelių ar kepant.
Tai tik pradinė galimų mišinio sudedamųjų dalių linija – užkandžių versija. Už didesnius pinigus valgytojai gali pasivaišinti žuvies pyragais iš ryklio ar polako, kišenėmis iš tofu su makaronais ir grybais viduje ir net gyusuji – sultinyje troškintomis karvės sausgyslėmis. Galima dėti sveikų žuvies gabalėlių, taip pat čiuptinių jūros gėrybių, pavyzdžiui, kalmarų ir aštuonkojų, iešmelių.
Odenas dažnai patiekiamas su raugintais agurkais ir baltais ryžiais, taip pat su garstyčių padažu. Taip pat dažnai galima įsigyti konnyaku, kuris yra gumbasvogūniai, kurie koaguliuojami į permatomus, į „Jello“ panašius kubelius, taip pat „shumai“ kiauliena įdaryti kepti koldūnai. Jie apliejami sultiniu arba patiekiami ant šono.